توقع خود را بالا ببريد...
گران باشيد،
بگذاريد ديگران بهايتان را بپردازند..
بجنگند،تلاش كنند و صبر...
زيادي خوب و مهربان نباشيد،
زيادي كه خوب باشيد،زيادي ميشويد برايشان؛
پَسِ تان ميزنند...
ناديدهِ تان ميگيرند؛
فكر ميكنند چه هستند و كجا...
توقع شان بالا ميرود،ديگر خودتان راهم نمي شناسند...
به اندازه اي بها بدهيد كه حقشان است؛
حق را ضايع نكنيد...
بگذاريد بترسند از نبودنتان،
بدخلقي و كم محليِ تان...
بدانند ميتوانيد برويد اما عشق و حرمت را ميشناسيد...
گاهي وقت ها لازم است با اين جماعت مثلِ خودشان باشيد...

#کیک_شکلاتی_بی_بى
مواد لازم
آرد دو پیمانه
 پودر کاکائو         نصف پیمانه
بیکینگ پودر      دو ونیم قاشق چای خوری
جوش شیرین   نصف قاشق چای خوری
       نمک       یک چهارم قاشق چای خوری
پودر نسکافه           یک قاشق چای خوری
پودر شکر                         یک و نیم پیمانه
تخم مرغ                                   دو عدد
      شیر                                    یک پیمانه
     روغن مایع                       نصف پیمانه
       وانیل         نصف قاشق چای خوری
  آب جوش                           نصف پیمانه

طرز تهیه کیک شکلاتی بی بی بسیار خوشمزه 

روش تهیه

اول مواد خشک که شامل آرد و کاکائو و بکینگ پودر و جوش شیرین و نسکافه و نمک و شکر هست باهم توی یک کاسه بزرگ مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست بشه. فر رو روشن می کنیم روی دمای 170 درجه یا 350 فارنهایت میزاریم تا گرم بشه. وسط مواد خشک رو توی کاسه گود می کنیم و مایعات رو یکی یکی بهش اضافه می کنیم یعنی شیر و روغن مایع و تخم مرغ ها و وانیل. هم زن رو با دور کند روشن می کنیم و حدود دو دقیقه هم می زنیم. هم زمان با هم زدن آب جوش رو هم به تدریج بهش اضافه می کنیم. اگه مایع به دست اومده به نظرتون رقیقه نگران نباشید هیچ مشکلی پیش نمیاد. حالا دوتا قالب کیک 22 سانتی رو که چرب کردید و آرد پاشی کردید بیارید و مایع کیک رو مساوی توی هردو بریزید. اگه فقط یه قالب دارید هیچ اشکالی نداره بعدا می تونید کیک رو دو لایه ببرید ولی باید مواظب باشید خورد نشه.
حالا قالب ها رو توی طبقه وسط فر میزاریم حدود 30 تا 35 دقیقه طول می کشه تا کامل بپزه. یه خلال دندون تمیز رو وسط کیک فرو ببرید اگه تمیز بیرون اومد کیک آمادست. یادتون باشه قبل از 20 دقیقه در فر رو باز نکنید وگرنه پف نمی کنه. وقتی کیک ها پخت، از فر بیرون بیارید ده دقیقه صبر کنید تا خنک بشه بعد از قالب خارجش کنید و روی توری سیمی بزارید تا خنک بشه. بین دولایه می تونید از خامه یا کرم گاناش یا نوتلا استفاده کنید و روی کیک رو هم می تونید باز با خامه یا گاناش یا سس شکلات بپوشونید و بعدش به دلخواه خودتون تزئینش کنید و برای تولد یا هر مناسبت یا بی مناسبتی دیگه ای نوش جان کنید.

نکته: شکر بهتره پودری باشه. شکر های دانه درشت کامل توی مایع حل نمیشن و موقع پخت بوی سوختگی شکر به مشام میاد که اصلا جالب نیست. مقدار شکر رو هم می تونید کم کنید اما دقت کنید که ممکنه کیک تلخ بشه چون کاکائوی زیادی داره پس اون وقت باید مقدار کاکائو رو هم به نسبت کم کنید که در این صورت هم مخلوطتون رقیقتر میشه پس آب جوش رو کم می کنید.
نوش جان