#پسته_پلو
این غذا خیلی شبیه باقالی پلو


نمیگم پسته طعم خاصی به غذا میده ولی همین که پسته تازه لطیفتر از باقالی لذت بخش تره.
اصل غذا با ماهیچه تهیه میشه ولی با مرغ و کوفته قلقلی هم سروش میکنن.
بهتره از پسته تازه خصوصا وقتی که اولاشه وهنوز سبزو نرمه استفاده کنید در غیر اینصورت با پسته خامی که لپه کردین و 1شب خیس کردین هم میشه تهیه کرد یا با خلال پسته.
من تو فصل پسته تازه اونو مثل باقالی تمیز میکنم و فریز میکنم.
درصورت استفاده از پسته خشک حتما موقع جوشوندن از اول با برنج داخل اب جوش بریزید.
برای این مدلی که من درست کردم به ازا3پ برنج 1پ پسته تازه پوست کنده لپه شده و 2پ شوید تازه خردشده استفاده کردم شما می تونید از شوید خشکم استفاده کنید ویا میزان پسته رو بجای 1/3نصف برنج یا برابر با برنج درنظر بگیرید.
ولی بنظر من این میزان خیلی اندازه اس حالا باهر دستوری دوست دارید پیش برید.
اول برنجو تو اب جوش بریزید اواخر زمان جوش پسته لپه شده رو اضافه کنید چند جوش که خورد ابکش کنید و با شوید مخلوط کنید و دم بزارید.
بعد روش کره یا روغن حیوانی بریزید و سرو کنید.
مرغ یا گوشت و ماهیچه رو به هر شیوه ای می پسندین بپزید .من زعفرانی پختم.

کپی با ذکر منبع لطفا حتما.😊 پسته_پلو_بهارغذای_سنتی_بهارپز