آش دندونی

samaneh70t

۱۴

۱.۷k

آش دندونی

۱۷ مرداد ۹۷

#آش_دندونی
#مسابقه_آشپزی
#آش_دندونی

مواد لازم برای۶ نفر
گندم پوست کنده و بلغور ۱ پیمانه
جو ۱/۲ پیمانه
نخود ۱/۲ پیمانه
لوبیا چیتی ۱/۴ پیمانه
پیاز درشت ۲ عدد
آب قلم ۱ لیتر
گوشت به مقدار دلخواه
آرد۴ ق غ
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- گندم،جو و نخود و لوبیاها را بشویید و از شب قبل خیس کنید. چند بار آب آن را عوض کنید تا باد حبوبات گرفته شود.
۲- پیاز را خُرد کنید و تفت دهید و گوشت را نیز تفت داده.
۳-دو تا سه لیتر آب را به جوش آورید و گندم و جو حبوبات را به آن بیفزایید. حدود 2 ساعت روی حرارت بجوشانید تا نرم شوند.
۳- آب قلم را اضافه کنید و گوشت هارا خارج کرده ریش ریش کنید و مجددا به قابلمه برگردانید.
۴-آرد و آب سرد را مخلوط کنید و بیافزایید.
۴- نمک و فلفل را به مقدار دلخواه اضافه کنید و آش را با حرارت متوسط بجوشانید تا کاملا غلیظ شود و جا بیفتد. در صورت دلخواه با پیاز داغ و دارچین و روغن تزیین کنید

سایر نکات
منظور از پیمانه،پیمانه پلوپز است

نظرات

برای مشاهده سایر نظرات از اپلیکیشن سرآشپز پاپیون استفاده کنید (اینجا کلیک کنید)

برای ارسال نظر ابتدا وارد شوید

طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط