مواد لازم

آش ترخینه

۸
مواد اصلی
نخود
۵۰ گرم
لوبیا چیتی
۵۰ گرم
عدس
۵۰ گرم
ترخینه
۳۰۰ گرم
سبزی (تره،جعفری،گشنیز،اسفناج)
۳۰۰ گرم
پیاز
۲ عدد
نعنا
به مقدار لازم
کشک
به مقدار لازم
نمک و زردچوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

آش ترخینه

طرز تهیه

آش ترخینه

درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
ترخینه‌های خشك را در مقداری آب خیس می‌كنیم. در قابلمه‌ای مناسب پیازداغ میكنیم و نخود و لوبیا را از آبكش رد كرده و در آن كمی تفت میدهیم و سپس با پنج پیمانه آب روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم، زمانی كه جوش آمد حرارت را ملایم می‌كنیم.
۲
پس از یك ساعت عدس و ترخینه كه آن را آبكش كرده‌ایم، نمك، فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه می‌كنیم و می‌گذاریم تا آش بپزد.
۳
بعد از نیم ساعت سبزی را هم به آش اضافه كرده و می‌گذاریم تا آش جا بیفتد. زمانی كه آش آماده شد آن را در ظرف كشیده و با پیاز، نعنا و سیر داغ تزیین می‌كنیم.
سایر نکات

آش ترخینه

حتما حبوبات را از شب قبل خیس كنید و اگر فراموش كردید آنها را دو با ربجوشانید و آبش را خالی كنید تا نفخ آنها گرفته شود.
نظرات دستور پخت

آش ترخینه

۰
sahar
😥😫😥😫😥
۲۲ خرداد ۹۸
۰
زهره
بهترین ترخینه مال خانسار.بهتره ترخینه ها یک ساعت قبل که به آش اضافه بشه در دوغ خیس بخوره و بعد باهمون دوغش به آش اضافه بشه طعمش عالییی میشه
۸ خرداد ۹۸
۰
مریم
ماداریم عزیزم از شهرستان تهیه میکنیم خواستی بگو برلت بفرستم
۵ خرداد ۹۸
۰
فرشته
پس کشک رو کی میزنیم
۲۷ فروردین ۹۸
۱
ط.ز
شاید اون هم داشته باشند اما این آش لر ها و کرد هاست .من که فقط ترخینه را میخیسانم و ساده میپزم و با روغن حیوانی می خوریم. عالیه
۲۳ فروردین ۹۸
۰
mahdieh
اراک
۸ اسفند ۹۷
۰
نگار
توی بعضی از عطاری ها یا بعضی از سوپر مارکتی ها دارن
۳۰ بهمن ۹۷
۰
Bita
من دیوونشم
۲۷ بهمن ۹۷
۱
zeynab.rad
حالا ما از کجا بخریمش
۲۴ بهمن ۹۷
۰
hadiiis
غذای اراکی و ملایری هاست
۲۲ دی ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
گر کسب کمال میکنی میگذرد ورفکر محال میکنی میگذرد دنیا همه سر به سرخیال است خیال هرنوع خیال میکنی میگذرد...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
دخترم همه زندگی منه😍
ادرس inista: _naz_bano_2018 خوشحال میشم اگه فالوم کنید
کاربر فعال سرآشپز پاپیون