سلام عزیزای دلم امیدوارم حالتون خوب باشه این رولهای دارچینی خیلی طعم عالی وخوبی دارن کاملا لطیف ونرم هستن من هروقت درست میکنم توی مواد میانی حتما از جوز هندی استفاده میکنم اگر کسی تا به حال استفاده نکرده بهش پیشنهاد میکنم واسه یکبار هم که شده امتحان کنه عطر فوق العاده ای داره دستورش رو براتون میزارم 👇
مواد لازم برای خمیر
۱پیمانه شیر پرچرب
نصف پیمانه شکر
پودر خمیر مایع ۲ ق غ خوری سر خالی
یه کوچولو نمک
نصف پیمانه کره آب شده
تخم مرغ ۲عدد
آرد به میزان لازم تقریبا ۴پیمانه
مواد میانی
کره ۵۰ گرم
شکر نصف لیوان
دارچین ۱ق غ خوری
جوز هندی رنده شده نصف ق چ خوری سرخالی
گردو یا کشمش به میزان دلخواه
برای رو مال رولها
یک عددزرده تخم مرغ
۲ق غ خوری شیر
عسل مقداری
واسه درست کردن رولها اول خمیرمایع رو به عمل میاریم یک ق چ خوری از شکر رو با یک پیمانه شیر البته ولرم باشه وپودر خمیر مایع مخلوط میکنم میزارم تا عمل بیاد به مدت ۱۰دقیقه وبد بهش شکر وتخم مرغ وکره آب شده رو اضافه کرده هم زده تا شکر حل بشه حالا آرد رو با نمک رو اضافه کرده دقت کنید که آرد رو کم کم اضافه کنید که یه موقع خمیرمون خیلی سفت نشه ولی اگه خیلی هم شل بود میتونید قاشق قاشق بهش آرد اضافه کنید ما یه خمیر نرم ولطیف میخوایم حسابی ورز بدید اگه به دستتون میچسبه میتونید دستتون رو چرب کنید وخمیر رو ورز بدید به مدت ۱۰ دقیقه وروش رو با یه حوله تمیز بپوشانید وبه مدت ۱ساعت خمیر رو استراحت بدید تا حجمش دو برابر بشه وبد خمیر رو بداز ورآمدن روی میز کار روآرد پاشی کنید وبا وردنه خمیر رو به شکل یه مستطیل باز کنید وحالا روش رو کره رنده کنید وبه با دست یا پشت قاشق کره رو روی خمیر بمالیدومواد میانی رو باهم مخلوط کنید یعنی شکرو دارچین وجز هندی رو.....مواد رو روی خمیر بپاشید سعی کنیدهمه جای خمیر مواد ریخته بشه حالا گردوی خرد شده یا کشمش رو هم بپاشید وخمیر رو رول کنید وبا چاقو برش بدید ودر قالبی که خوب با کره چرب کردید بچینید من عکس مراحل رو گذاشتم میتونید ببینید وبداز چیدن روش رو بپوشانید وبه مدت ۴۰تا۶۰دقیقه استراحت بدید ودر آخر یک عدد زرده تخم مرغ رو با کمی شیر مخلوط کنید وروی رولها بمالید ودر فری که ازیک ربع قبل با دمای ۱۷۵درجه کردم کردیدبزاریدوتازمانی که روی رولها خوب طلایی بشه تقریبا ۳۰دقیقه زمان میبره البته بازهم بستگی به فرتون داره وبداز پخت روش رو برای براق شدن عسل بمالیدونوش جون کنید امیدوارم که خوشتون بیاد سوالی بود برام کامنت کنید حتما جوابتون رو میدم دوستتون دارم بی نهایت 😙😙😙😙😙