کره 100 گرم(به جای کره حیوانی میتوانید از کره گیاهی یا مارگارین استفاده کنید)
شکر 3/4پیمانه(میزان شکر تا 1/3 پیمانه هم قابل کاهش است)
روغن مایع 1/4 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
شیر 3 قاشق غذاخوری
آرد 1 پیمانه+3قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت 5 قاشق غذاخوری
✔نشاسته ذرت در این دستور قابل جایگزینی یا حذف نیست
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری( منظور قاشق چایخوری استاندارد هست در صورت عدم دسترسی از 2 قاشق مرباخوری)
نمک 1 پَنس( مقداری که بین دو انگشت شست و اشاره جا میشود)
زردآلو حدود 400 گرم
.
◀همه مواد را از قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
◀قالب گرد 25 سانت یا مستطیل 20*30 را چرب و در صورت نیاز آردپاشی کرده یا کاغذ روغنی بیندازید.ک
◀فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
.
آرد+بیکینگ پودر+نشاسته ذرت+نمک را مخلوط و 3 بار الک کنید.
کره+شکر را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شود.
سپس روغن مایع را اضافه و 2 دقیقه با دور تند همزن بزنید.
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه و هر تخم مرغ را 1 دقیقه با دور تند همزن بزنید.
با تخم مرغ آخر وانیل را اضافه کنید.
سپس شیر را اضافه و 2 دقیقه دیگر هم بزنید.
مخلوط آرد را در 3 مرحله اضافه و آرام مخلوط کنید.
نیمی از مایه کیک را در قالب ریخته و یکنواخت پخش کنید.
مقداری از زردآلوهای تکه تکه شده را روی مایه کیک بریزید و باقی مانده مایه کیک را روی آنها پخش کنید.
بقیه زردآلوهای نیمه شده را روی سطح کیک بچینید.
قالب را برای مدت 45 تا 60 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز از کیک خارح شود در فر قرار دهید.
✔اگه از قالب گرد استفاده میکنید ممکنه تایم پخت طولانی تر بشه که کاملا طبیعیه.
✔میتوانید بعد از خنک شدن کیک روی اون مقداری پودر قند به دلخواه بپاشید.