سلام دوستای عزیزم😊⚘
لازانیا شام دیشبمون🌹جمعه ۲ شهریور ۹۷🌹
میدونم ک همتون استادین ولی دستور لازانیام رو مینویسم شاید ب درد کسی بخوره؛
اول توی قابلمه آب رو جوش میارم و لازانیاهارو با مقداری روغن و نمک اضافه میکنم و میذارم بجوشن و حسابی نرم بشن؛تو این فاصله واسه مایه لازانیا ۳تا پیاز متوسط و ۱ دونه فلفل دلمه ای رو ب صورت خلال های نازک برش میدم و توی روغن سرخ میکنم وقتی رنگشون عوض شد گوشت‌ چرخشده رو اضافه شون میکنم و زمان میدم تا گوشت کاملا سرخ بشه؛آخرسر چند حبه سیر رو ریز خرد میکنم و نمک و فلفل قرمز و سیاه و ادویه و زردچوبه و سماق و چند قاشق رب گوجه میزنم و ی کم تفت میدم تا خامی سیر و رب گرفته بشه و ادویه ها ب خورد گوشت برن؛سماق هم مزه ی گوشت رو بهتر میکنه و هم خوشرنگتر؛دست آخر چندنوع سبزی معطر و ی مقدار خیلی کم آب ب مایه اضافه میکنم و میذارم چندجوش بزنه و از رو حرارت برمیدارم و کنار میذارم؛(قارچ و ذرت هم‌میتونین ب دلخواه خودتون اضافه کنین اگرهم دوست ندارید مشکلی نیست)
همزمان توی شیرجوش ۲ پ شیر رو گرم میکنم(نجوشه فقط گرم بشه کافیه) و توی ظرف دیگه ۴ ق غ آرد رو با مقداری کره تفت میدم البته آرد رو باید کم‌کم اضافه کنید تا گلوله نشه ولی نباید رنگ آرد تیره بشه یا بسوزه؛ وقتی شیر گرم شد اونو هم کم کم ب آرد و کره اضافه میکنیم و هم‌میزنم‌تا غلیظ بشه؛ نمک و فلفل و مقداری پودر سبزی معطر هم بهش اضافه میکنیم و از رو حرارت برمیداریم؛لازانیاهای جوشیده رو آبکش میکنیم و آروم آروم از هم جدا میکنیم؛ کف ظرف رو با برس کمی چرب میکنیم و ی ردیف لازانیا میچینیم و روشون اول از سس ک درست کردیم میزنیم بعد پنیر میریزیم و بعدم مایه گوشتی رو میریزیم و همینطور لایه لایه ادامه میدیم؛
مابقی سس رو روی لایه آخر میریزیم و روشو با پنیر میپوشونیم و اگه دوست داشتین روشو گوجه زیتون قارچ یا هر سبزی ک دوست داشتین میذارید و توی فر با حرارت متوسط ب مدت ۴۵ دقیقه میپزیم؛
ازلطف همیشگیتون بینهایت ممنونم خانمای گل😘⚘
#لازانیا #لازانیای_گوشت #لازانیا_با_گوشت_و_سبزیجات
#آشپزی_مدرن #فست_فود #فست_فود_خانگی
#سس_بشامل #آشپزی_ایرانا #ایرانا #Irana.y