3 عدد تخم مرغ+کمی نمک+1 لیوان شیر+ 3/4 لیوان آرد الک شده را با همزن دستی مخلوط کنید تا مایه یکدستی حاصل شود.
مایه را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
تابه مستطیل دو طرفه یا قالب مستطیل به ابعاد 20*30 سانت رو کمی چرب کنید و هر بار نصف مواد را در تابه ریخته و روی حرارت متوسط بذارید یک طرف که حباب زد برگردانید تا سمت دیگر هم آماده شود (نیازی به برشته شدن نیست و مواظب باشید کرپ خشک نشه وگرنه موقع رول کردن ترک میخوره)
👈اگه از قالب مستطیل استفاده کردید هر بار به کمک سینی کرپ رو برگردانید و به تابه انتقال بدید تا سمت دیگه اون بپزه.
کمی که کرپ از داغی افتاد بلافاصله مقداری مایونز روی اون بمالید و ژامبون و خیار شور ورقه و در صورت تمایل کمی جعفری خرد شده روی آن بپاشید و به کمک کیسه فریز لوله کرده و دو تا سه ساعت در یخچال استراحت داده و بعد برش 2 سانتی بزنید و با خلال دندان فیکس و به دلخواه تزیین و سرو کنید.
👈برای بین کرپ از ژامبون و پنیر ورقه زرد و یا ژامبون و هر سالاد سرد به سلیقه خودتون میتونید استفاده کنید.
👈مواد رو با فاصله از حاشیه کرپ قرار بدید تا در زمان رول کردم مواد بیرون نریزه.
👈راحت ترین روش استفاده از تابه دو طرفه برای تهیه کرپ هست و اگه از قالب مستطیل استفاده کردید یا قالب رو روی شعله متوسط گاز قرار بدید یا مثل من قالب رو در فر 180 درجه قرار بدید و مدام باید مراقب باشید هر وقت کرپ حباب زد اونو برگردونید تا سمت دیگه هم حباب بزنه و آماده بشه بنابراین نمیشه تایم خاصی رو برای تهیه کرپ در فر ذکر کرد.