ظهر دوشنبتون بخیر
دوستای جدید خیرمقدم😊
جهت اطلاع خدمتتون میگم روزهای دوشنبه پیج، معرفی یک غذای گیاهی داریم با هشتگ #دوشنبه_های_گیاهی که ظاهرا طرفدارم زیاد داره.
وامروز اختصاص داره به یک خوراک لبنانی به اسم
#خورش_لوبیا
.
.
لبنانیها در فصل باقلای تازه ،باقلای داخل غلاف ریزو برای این غذا انتخاب میکنن و در بقیه فصول که باقلای تازه نیست از لوبیاسبز جوان استفاده میکنن.
.
خوراکمون از مواد اولیه ساده تهیه میشه و در عین سادگی خیلی خوش طعمه.
من با برنج قهوه ای سرو کردم .شما هر جور مایلید سرو کنید با نون،برنج ،پاستا و یا پوره سیب زمینی.
.
.
برای تهیه ابتدا یک پیاز متوسط رو حلقه حلقه برش بزنید و بعد حلقه ها رو از داخل هم خارج کنید حالا با روغن زیتون بکر تفت بدین تا سبک و شفاف بشه. (اصل دستور روغن زیتون بوداره در صورت در دسترس نبودن و یا جور نبودنش با ذائقتون با روغن مایع جایگزین کنید.)بعد 2حبه سیر له شده و اضافه کنید به محض اینکه بوی سیر بلند شد لوبیا هارو اضافه کنید و تفت بدین. (در دستور اورجینال لوبیا یا باقلا نصف نمیشه و درسته در غذا ریخته میشه.فقط سرو دمش و بزنید)بعد نمک فلفل،زردچوبه،پودرتخم گشنیز و زیره اضافه کنید. (میزان ادویه سلیقه ایه ولی در ورژن لبنانی تند و پر عطر زیره تهیه میشه)حالا چندتا دونه گوجه فرنگی رو پوست بگیرید و خرد کنید و به لوبیاها اضافه کنید.ودر اخر نصف لیوان اب،در ظرف رو ببندین و جازه بدین بپزه و حدود 1ق سس غلیظ بجا بمونه.
ما همه از خوردنش لذت بردیم و البته امیدوارم اگر امتحان کردین نظرتونو دایرکت کنید.
روزخوش 🚫کپی با ذکر منبع لطفا حتما.😊 #خوراک_لوبیا_لبنانی_بهار#دوشنبه_های_گیاهی #غذای_گیاهی_من #غذای_ملل_بهار