#دسر_مدرن
مواد لازم :
سوهان پودر شده 200 گرم
شير 250 ميلي ليتر
پودر قند 35 گرم
نشاسته ذرت 25 گرم
ژلاتين يك ق غ
اب یک سوم پيمانه
خامه صبحانه 30 گرم
زرده تخم مرغ 2عدد
وانيل ١/٤ ق چ
خلال پسته مقداري

طرز تهيه :
ژلاتين را روي بپاشيد و اجازه دهيد تا اسفنجي شود سپس روي بخار اب قرار دهيد تا ژلاتين شفاف شود
زرده تخم مرغ ها، پودر قند، نشاسته ذرت ، و وانيل و يك چهارم پيمانه از شير را با همزن بزنيد تا مواد يكدست شود
شير و سوهان را درون قابلمه ريخته و روي حرارت ملايم قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا سوهان درون شير حل شده و شير بجوشد
شير را از روي حرارت برداريد و اجازه دهيد تا مقداري از حرارت اوليه ان كاسته شود
سپس كم كم به مواد زرده اضافه كنيد و همزمان با همزن برقي بزنيد تا زده ها درون مواد بريده نشوند
مواد را روي حرارت قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا مواد مقداري غلظت پيدا كند ، مواد را از روي حرارت برداشته پنير لبنه خامه و زعفران را اضافه كنيد و با همزن بزنيد تا مواد يكنواخت شود
ژلاتين اب شده را اضافه كنيد و با همزن بزنيد تا مخلوط شود
مواد دسر را مقداري استراحت دهيد تا خنك شود
خلال پسته را به مواد خنك شده اضافه كنيد و مخلوط كنيد
مواد امادا را داخل قالب سيليكوني بريزيد و داخل یخچال قرار دهيد
حدود شش تا هفت ساعت
بعد خیلی راحت داخل ظرف سرو برگردانید
پ: ن : میتونید کلا از پنیر اضافه کنید وخامه را حذف کنید یا بلعکس
بجای لبنه میتونید ماسکارپونه بزنید
😍😍😍😍