مواد لازم : آرد 1و3/4 پیمانه ، شکر 1و3/4 پیمانه ، پودر کاکائو 3/4 پیمانه ، بکینگ پودر 1 ق .چ ، جوش شیرین 2 ق . چ ، نمک 1/8 ق . چ ، روغن مایع 1/2 پیمانه ، تخم مرغ 2 عدد ، آب جوش یا قهوه 1/2 پیمانه ، ماست 3/4 پیمانه ، باتر میلک 1/2 پیمانه ، وانیل 1 ق .چ
مواد لازم فیلینگ پنیری : پنیر خامه ای 300 گرم ، تخم مرغ 1 عدد ، شکر 1/4 پیمانه ، وانیل 1/2 ق .چ
آرد را همراه پودر کاکائو ، بکینگ پودر ، نمک ، جوش شیرین الک کنید . در کاسه همزن شکر ، تخم مرغ ، وانیل ، روغن ، ماست وباتر میلک را با همزن مخلوط کنید تا شکر حل شود ، بعد مواد خشک را در دو مرحله اضافه کنید ودر آخر آب جوش یا قهوه را اضافه کنید ، مواد را خوب مخلوط کنید ولی زیاد از حد هم نزنید .
برای فیلینگ پنیری اول پنیر خامه ای را دو دقیقه با همزن بزنید بعد بقیه مواد را اضافه کنید وهم بزنید تا خوب مخلوط شوند .
نیمی از مواد کیک شکلاتی را داخل قالب چرب شده و آرد پاشی شده ریخته بعد مواد پنیری را داخل قالب بریزید ولی مراقب باشید با دیواره قالب تماس پیدا نکند . بعد بقیه مواد شکلاتی را داخل قالب بریزید . دمای فر 180 درجه سانتی گراد به مدت تقریبی 50 تا 60 دقیقه
عکس برش خوردش رو هم براتون میذارم .