.

#شیرینی_نخودچی
.
ارد نخود 250
پودر قند 125گ
روغن جامد 125گ
.
در صورت تمایل پودر هل و یا زنجفیل
.
ابتدا پودر قند و روغن را خوب هم بزنید تا سبک و پفدار شود.بعد ارد نخود را به مواد اضافه کنید و ورز دهید تا یکدست شود.
درصورت خمیر نشدن و پودری بودن مواد 2بار از چرخ گوشت رد کنید.
.
🛇من از روغن نیمه جامد لادن طلایی استفاده کردم فقط قسمت مایع روغن را جدا کنید.
🛇خودم هیچ وقت از طعم دهنده هل و زنجفیل استفاده نمیکنم چون طعم خود نخودچی رو بیشتر می پسندم.
.
دمای فر 150درجه زمان پخت تا وقتیه که کامل بوی شیرینی در محیط پخش بشه.شیرینی تاکاملا سرد نشده دست نزنید چون کاملا پودر میشه و از هم می پاشه.
.
#نکات_شیرینی_نخودی
.
حتما ارد نخود را از الک حریر یا پارچه حریررد کنید تا خرده های اون و ذرات درشتر گرفته بشه چون به لطافت و ترک نخوردن شیرینی خیلی کمک میکنه.
مطمئن باشید ارد نخود کهنه و مونده نمی خرین که کیفیت شیرینی خیلی پایین میاد.
اضافه کردن کمی ارد باعث میشه شیرینی منسجم تر بشه ودیرتر پودر بشه (اگر ددست دارید سفتر باشه 3ق ارد نخودو کم کنید و ارد سفید جایگزین کنید)ودر عین حال به سقف دهان نچسبه
.
ماندگاری این شیرینی طولانیه پس با خیال راحت مصرف کنید.

اگر خواستین کاکایو اضافه کنید بجای ارد از کاکایو استفاده کنید . در مرحله الک کردن ارد یا کاکائو باید اضافه کنید .
.
با قاشق هم بزنید وقتی روغن مخلوط آردشد با دست ورز بدین.
اگر قالب نخودی ندارید توپهای کوچیکی درست کنید روش طرح بندازید.
.
حالا برای قالب زدن تکه ای از خمیر بردارین روی نایلون با دست پرس کنید .
خمیر در حدی باید منسجم باشه که اگر یه گلوله کوچیک از خمیر بردارین از هم نپاشه .
ارتفاع خمیر برای نخودچی حداقل نیم تا یکسانته بهتر نیم سانتی باشه
همه شیرینهاتون که قالب زدین تو سینی با نیم سانت فاصله بچینید
بعد از پرس کردن روی خمیر باید نایلون باشه وردنه بکشید تا خمیر صاف بشه
اگر از روغن قنادی استفاده کنید قالب زدن خمیر راحته یا اگر از ترکیب روغن قنادی و روغن نیمه جامد یا فقط روغن نیمه جامداستفاده کنید تنها ممکنه قالب زدن براتون مشکل بشه بهتره برای رفع مشکل قالبتون رو تو ارد بزنید و قالب بزنید .
.
سوالی بود در کامنتها بپرسید.
این شیرینی بنا به تقاضای زیاد در دایرکت گذاشته شده .
دوست دارید شیرینی بعدی چی باشه؟

.
کپی با ذکر منبع لطفا حتما
#شیرینی_نخودچی_بهار #شیرینی_نخودی_بهار #شیرینی_عید_بهار #شیرینی_خشک_بهار #عیدنوروز#عید_نوروز#شادی#شاد_باشید#کدبانوگری