نصیحت حضرت مولانا :::::
در این عمری که میداﻧﻲ
فقط چندی تو مهماﻧﻲ!
به جان و دل
تو عاشق باش......رفیقان را.......مراقب باش......
مراقب باش ﺗﻮ به آﻧﻲ،
دل موری نرنجاﻧﻲ...
که در آخر تو میمانی و
مشتی خاک که از آﻧﻲ...

#کوکیز_نارگیلی پاییزپز
کره صد و هشتاد گرم
آرد دویست گرم
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
شکر هفتاد گرم
تخم مرغ یک عدد
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
پودر نارگیل به میزان لازم

عزیزان قبل از دستور باید خدمتتون عرض کنم که اندازه گیری مواد در شیرینی پزی خیلی مهمه پس بهتره برای اندازه گیری مواد از ترازو استفاده کنید.
شکر و کره نرم شده در دمای محیط رو داخل کاسه میریزیم و با دور تند همزن انقدر میزنیم تا پوک و سفید وسبک بشه،سپس تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.آرد و بکینگ پودر رو مخلوط میکنیم و داخل الک میریزیم و در دو مرحله روی مواد الک میکنیم و با ویسک مخلوط میکنیم ،این مواد بعد از اضافه کردن آرد چسبنده هست و باید به همین شکل پخته بشه ،پس اصلا آرد اضافه نکنید،با قاشق چایخوری از مواد برمداریم و با نوک انگشتان گرد میکنیم و در پودر نارگیل میغلطانیم،توپک ها رو در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم با فاصله میچینیم(این شیرینی داخل فر پهن میشه)،سپس در فری که از قبل با دمای صد و هفتاد درجه گرم کردیم بیست الی بیست و پنج دقیقه پخت میکنیم،همین که زیر شیرینی کمی تغییر کرد معلومه که شیرینی پخته و از فر خارج میکنیم ،نگذارید شیرینی زیاد در فر بمونه چون سفت میشه
میگزاریم شیرینی ها خنک بشه و بعد از سینی جمع میکنیم ،این شیرینی وقتی داغه خیلی نرمه و ممکنه تصور بشه که خامه اما واقعیت اینه که بعد از خنک شدن کامل سفت میشه پس گول ظاهرش رو نخورید
این شیرینی در اصل به صورت ساندویچی آماده میشه یعنی به پشت شیرینی شکلات ذوب شده زده میشه و یک شیرینی دیگه روش گذاشته میشه ،اما من شخصا احساس کردم اینجوری خیلی قلمبه میشه ،بنابراین شکلات رو بن ماری کردم و کمی روغن مایع زدم و به یکطرف شیرینی شکلات زدم و پودر پسته پاشیدم
این شیرینی خیلی پوک ونرمه و طعم ملایمی داره😍😍😍😍

پ.ن:
★بهتره که شکر رو داخل آسیاب کمی پودر کنیم تا بهتر در شیرینی حل بشه.
★این شیرینی رو میشه یک هفته مونده به عید تهیه بفرماییدو داخل فریزر نگهداری کنید.
★با این دستور حدود پنجاه عدد شیرینی خواهیم داشت