این کیک بدون ارده و بی نظیره
من دیروز 33 نفر مهمون ناهار داشتم و این کیکو پختم به جرات میگم همه بشدت استقبال کردن و از اونجاییکه صبح درستش کردم و داشتم کارای ناهارو انجام میدادم فرصت نشد عکس کار خودمو بگیرم بنابراین عکس اصلی رو براتون گذاشتم ولی در اولین فرصت برای خودمونم دوباره درست میکنم و عکس کار خودمو هم حتما میزارم.
.
راستش انتخاب کردن این کیک دو دلیل داشت یکی اینکه میخواستم کاری که جلوی مهمون میزارم متفاوتتر باشه از کیکهای همیشگی؛ و دوم اینکه مدتیه دارم فکر میکنم غذاها و خصوصا شیرینیهایی بزارم که بدرد بیماریهای خاص هم بخوره اینکه اگر استقبال بشه حتما برای سال جدید سعی میکنم دستورهای بیشتری ترجمه و امتحان کنم و حتما براتون بزارم .این کیک بدلیل نداشتن ارد بدرد بیماران #سلیاک که مشکل جذب #گلوتن رو دارن میخوره .ومی دونم 5نفری که گاهی بمن دایرکت میدن و میخوان شیرینیهایی بزارم که بدردشون بخوره الان حتما استقبال میکنند. 😊
.
واما دستور
مبنای اصلی این کیک پودر بادومه بنابراین دقت کنید هرچی پودر بادام نرمتری داشته باشید کیکتون با کیفیتر میشه.
من برای اون تعداد مهمان دستورو دوبرابر کردم و مدل کیک باقلوا برشهای کوچیک زدم اگر 4برابرم میکردم بازم مطمئنم 1دونش اضافه نمیموند.😉
.
اول باید شربت رو درست کنید و بزارید کنار تا کاملا سرد بشه.
اب دوعدد پرتقال بزرگ و رنده پوست همون دوتا پرتقالها
پودر شکر 1/2پ
اب 1/4پ
گلاب 2ق غ
.
دقت کنید شکر استفاده نکنید چون پودر شکر زودتر حل میشه و ما نمیخوایم زیاد به شربتمون حرارت بدیم.
همه مواد بجز گلاب رو مخلوط کنید و هم بزنید در حدیکه 1قل بزنه و پودر شکر کامل حل بشه روی حرارت بزارید بعد خاموش کردن شعله 2ق گلاب رو اضافه کنید و اجازه بدین در دمای محیط سرد بشه.
.
مواد کیک:
تخم مرغ 8عدد درشت یا 9عدد ریز
پودر شکر 375گ
پودر بادام 375گ
روغن مایع 1/2پ
بکینگ پودر 1و1/2ق چ
وانیل 1/4ق چ
.
🚫بخاطر لطافت نهایی کیک استفاده از پودر قند یا شکر بجای خود شکر الزامیه.
.
اول ازهمه تخم مرغها و شکر و وانیل و خووووووب با همزن هم برنید حدود 8دقیقه .این مهم ترین بخش کاره که تو کیفیت کیک خیلی تاثیر داره بعد روغن مایع رو اضافه کنید 1دقیقه دیگه هم برنید و در اخر پودر بادام خیلی نرم و بکینگ پودر.
موادو در قالبی که با کاغذ پوشوندین به قطر 20س بریزید و در دمای 160 درجه درحدیگه روی کیکتون طلایی بشه بپزید.
بعد خارج کردن از فر 5دقیقه زمان بدین و بعد کاغذو جدا کنید با خلال دندان چند جای کیک و سوراخ کنید تا شربت به خوردش بره و شربتو روی کیک بریزید.در اخر روشو با هرچی دوست دارید تزیین کنید.
.
🛇تو بعضی شهرها لوازم قنادیها قند بادام هم میفروشن که ترکیب پودر قند و پودر بادامه ،اون بدرد این کیک نمیخوره.
🚫اگر لوازم قنادی مطمئن می شناسید پودر بادام رو اماده تهیه کنید رنده های صنعتی خوب بادامو نرم میکنه.
.

امشبم مهمون دارم برم به بقیه کارام برسم😉
فعلا✋
.
کپی با ذکر منبع لطفا حتما
.
#شیرینی_شهدی_من #کیک_پرتقال_بادام_بهار#انواع_کیک_بهار#کیک_بدون_آرد#آشپزی_برای_بیماریهای_خاص