ممنون از دوستانی که کارهام رو دنبال ولایک میکنند لطفشون رو جبران میکنم
آرد ۳ پیمانه شکر یک دوم پیمانه خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری آب ولرم یا شیر یک دوم پیمانه تخم مرغ یک و نیم عدد روغن مایع یک دوم پیمانه زعفران ۲ قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ برای رومال ۱ عدد
طرز تهیه خمیر مایه را با یک قاشق از شکر و نصف شیر ولرم مخلوط کرده کنار گذاشته تا عمل بیاید حالا به سراغ مواد میانی میرویم مواد لازم برای مواد میانی آرد یک دوم پیمانه آب ۱ پیمانه گلاب ۲ قاشق غذاخوری شکر یک دوم پیمانه همه این مواد به غیر ازگلاب را با هم مخلوط کرده روی حرارت گذاشته تا غلیظ شود وقتی به غلظت مناسب رسید گلاب را به آن اضافه می کنیم مواد میانی آماده است حالا به سراغ خمیر میرویم در یک ظرفی تخم مرغ را شکسته و با همزن دستی میزنیم و روغن اضافه کرد و مخلوط می کنیم وباقی مانده شیر هم اضافه میکنیم سپس شکر به آن اضافه می کنیم و بعد خمیر مایه آماده شده که کمی کف کرده به آن اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم زیاد هم نزنید آرد سه بار الک کرده و کم کم اضافه می کنیم زعفران هم میریزیم خمیر نباید به دست به چسبد خمیر را دو ساعت استراحت داده و سپس سطح کار را آرد پاشی کرج و خمیر را صاف کنید و قطر آن ۴ میلی متر باشد مواد میانی از بالا ریخته و از همان جا تا می کنیم و با چاقو برش میزنیم تیکه ها نباید بزرگ باشد چون دوباره پف میکند برش ها را توی سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداخته چیده و به مدت نیم ساعت استراحت می دهیم یک زرده که برای رومال داشتیم و یک قاشق زعفران دم کرده مخلوط و با فرچه روی شیرینی ها میمالیم و با کنجد یا شکر روی آن تزئین می کنیم و در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۷۵ طبقه وسط به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تا بپزد سپس بعد از پخت روی آن را گریل می کنیم و از فر خارج می کنیم قطار آخر اگر دوست داشته باشید از شربت عسل یا بار روی آن بزنید تا براق شود