ازمه یک سس یا پیش غذای ترکی بسیار خوشمزه هست. دستورهای متفاوتی وجود داره ولی یکی از خوش طعم ترینها این دستور هست
مواد لازم
ازمه
۶
مواد اصلی
گوجه فرنگی
۶ عدد
سیر
۶ حبه
جعفری
۱۰ شاخه
فلفل سبز
۳ عدد
لیمو
۱ عدد
رب انار
۳ قاشق غذا خوری
سماق
۱ قاشق مربا خوری
نمک
۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه
ازمه
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ایتدا گوجه فرنگی فلفل سبز و سیر را به هر روشی که در دسترس هست گریل کنید(توی فر یا روی زغال یا روی گاز)
۲
بعد گریل کردن پوست را جدا کنید و ساطوری ریز خرد کنید .... اگر گوجه آبدار زیاد بود با کمک توری آب آن را جدا کنید .
۳
جعفری را ریز خرد کنید و به مواد ساطوری شده اضافه کنید
۴
حالا آبلیمو و رب انار و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید و در ظرف سرو ریخته . روی آن سماق بپاشید
سایر نکات
ازمه
میتونید تخم گوجه و فلفل را جدا کنید
فلفل سبز شیرین یا تند انتخابي است
میزان سیر و فلفل بسته به ذائقه قابل تغییر است
این چاشنی کنار انواع کباب و حتی با نان عالی است
نظرات طرز تهیه
ازمه
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
بورک
خورش داوود پاشا
نان آچما (ترکیه)
دسر برفی
ناگت مرغ (ترکیه)
کباب لوله ای
عکس های مرتبط
