.
#متبل_بادمجان
.


.
برای تهیه این پیش غذا،یا دیپ یا حتی غذای اصلی به مواد زیر نیاز دارید:
4عدد بادمجون کبابی
2حبه سیر له شده
2ق غ ماست سفت (چکیده)
4ق غ ارده
روغن زیتون و ابلیمو و نمک وفلفل به میزان لازم.
.
تقریبا شبیه بورانی بادمجون یا کشک بادمجونه خودمونه.
.
🚫دقت کنید ارده هرچی کهنه تر باشه تلختره پس باتوجه به ذائقه خودتون ارده رو تهیه کنید.
بادمجون کوبیده و سیر له شده رو مخلوط کنید،ارده و ماست و اضافه کنید و چاشنیهای گفته شده رو به دلخواه کم و زیاد کنید.
طبق قاعده غذاهای لبنانی روش روغن زیتون ریخته میشه ودر صورت در دسترس بودن دانه صنوبر یا کاجی که کمی تو تابه بدون روغن فقط کمی تفت دادین. (دانه صنوبر و الان اکثر اجیل فروشا دارن)من گاهی که در دسترسم نباشه از بادام درختی استفاده میکنم.طعم نزدیک بهم دارند.
.
آموزشو دوست دارید؟
اصلا دوست دارید 1روز توهفته صرفا معرفی غذای ملل باشه؟

.
روزگار بروفق مراد
.
کپی با ذکر منبع لطفا حتما😊1
.
#دوشنبه_های_گیاهی #متبل_بادمجان_بهار#غذای_عربی_بهار#غذای_ملل_بهار
#ashpazi_shoma