خیلی ترد و چیپسی؛ اصلا طعم روغن نمیداد👌😍😋


#نان_پنجره_ای_نازگل
#شیرینی_پنجره_ای_نازگل

🥨مواد لازم؛

نشاسته گل یا گندم یاهمان نشاسته معمولی 50گرم یا یک سوم لیوان

آردسفید قنادی 50گرم یا یک‌سوم‌ لیوان
آردبرنج 1ونیم ق غ
گلاب 4ق غ
تخم مرغ 3عدد
پودرقندبه میزان لازم
روغن سرخ کردنی به میزان لازم

وانیل نوک‌ق چ
رنگ خوراکی

🍥طرز تهیه🍥

ابتدا نشاسته وگلاب رادرظرفی باهم مخلوط کنید_نشاسته سفت می شود،نگران نباشید باافزودن تخم مرغ بازخواهدشد_تخم مرغها و کمی وانیل رااضافه کرده وباقاشق یاهمزن دستی درحدیکدست شدن موادهم بزنید.اردها راباهم مخلوط والک کنیدوبه موادبیفزاییدوهم
بزنیدتامایه کاملا یکدست وروان شودوهیچ گلوله ای نداشته باشد.

روغن سرخ کردنی را تا نیمه ظرف ریخته روی حرارت ملایم گازقراردهیدتاروغن گرم شود،قالب رادرون روغن بگذاریدتاقالب نیزگرم شود(گرم روبه داغ)قالب راداخل موادفروکنید(قالب راکاملا داخل موادفرونکنیدکمی ازارتفاع قالب باقی بماند)درون روغن داغ فروکنید،شیرینی پف کرده وجداخواهدشد.

اگرقالب ،خیلی طرح شلوغی داشت به کمک یک چاقوشیرینی رابراحتی ازقالب جداکنید.ودرحدطلایی شدن سرخ کنیدنیازبه تغییررنگ نیست،پس ازسرخ شدن برروی دستمال بگذاریدتاروغن اضافه ان گرفته شودوپس ازسردشدن کامل برروی انهابه میزان دلخواه پودرقندبپاشید.


❌نکته:

✨بعداززدن دو_سه عددشیرینی حتما موادرا مدام هم بزنید،چون نشاسته ته نشین خواهدشد،ومابقی شیرینی بامایه باقیمانده خراب می شود.

❌این میزان موادتقریبا باقالب سایزبزرگ 25_20عددشیرینی می دهد،پس تعدادشیرینی بسته به اندازه قالب ونازک یاضخیم زدن شیرینی متفاوت خواهدبود.

می توان کمی زعفران دم کرده غلیظ یا رنگ خوراکی برای رنگ دهی بهتربه مایه افزود.

❌شیرینی هارابعدازپخت روی هم قرارندهیدنرم خواهند شد.

❌این شیرینی ماندگاری طولانی در جای خشک و خنک‌دارد.

❌قالب اگر زیاد داغ شود مایه شیرینی را به خودش نمیگیرد و اگر سرد باشد مایه به قالب میچسبد.
با یکی دوتا شیرینی زدن قلقش دستتون میاد🌹

❌من‌ چند قطره اسانس هل هم میریزم عااللللی میشن همیشه😍😚