1:نوع ارد برنج نرم و ریز بودن ان در کیفیت شیرینی بسیار مهم است 2:برای رنگ زعفرانی, زعفران دم کرده را ب خمیر اضافه کنید3:برای رنگ کاکائویی 1 ق غ پودر کاکائو را با 1 تا 2 ق غ اب گرم حل کنید و ب خمیر اضافه کنید4:استفاده از کاغذ روغنی ب این دلیل است ک ته شیرینی ها تیرگی کم تری داشته باشد