عکس شیرینی برفی
نوعی شیرینی بسیار راحت با مواد اولیه در دسترس
دستور از
Britain.mosavi
...
مواد لازم

شیرینی برفی

۱۴
مواد اصلی
روغن نیمه جامد
۱۲۵ گرم
پودر قند
۱۱۵ گرم
آرد قنادی
۲۳۰ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

شیرینی برفی

شیرینی شیرینی عید
طرز تهیه

شیرینی برفی

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲
دقیقه
۱
روغن و پودر قند و تخم مرغ و وانیل را مخلوط و ۵ دقیقه با همزن برقی یا دستی هم بزنید
۲
آرد اضافه کنید آرد باید کم کم اضافه بشه آرد را با همزن به خورد مواد بدید و بعد با لیسک خمیر را جمع کنید در نهایت خمیر نرمی دارید که به دست تمیز نمیچسبه
۳
خمیر بین دو کیسه فریزر به قطر ۴ تا۵ میل پهن کنید بعد کاتر را داخل ارد بزنید و خمیر کاتر بزنید و داخل سینی فر بچینید(کاغذ نسوز یا کاغذ روغنی بذارید) بعد اینکه کاتر زدید سینی رو بذارید فریزر ۵ دقیقه بمونه
۴
سپس سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ دقیقه قرار دهید به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزه زمانی که زیر شیرینی بست و کمی رنگ گرفت شیرینی رو خارج کنید اگر زیاد تو فر بمونه خشک و بیسکویتی میشه
۵
بعد از پخت اجازه دهید خنک شود سپس به دلخواه تزئین کنید اگر حس کردید شیرینی خشک شده بذارید تو ظرف در دار بمونه نرم میشه
سایر نکات

شیرینی برفی

❌❌❌❌❌❌❌
حالا نکات مهمش?????
من روغنم مارک لادن آبی بود که صاف کردم
??صاف کردن روغن نیمه جامد
قسمت جامد روغن رو باید بریزید داخل کاسه بذارید سرکتری تا کاملا مایع و یکنواخت و شفاف بشه
بعد بریزید داخل شیشه درش رو ببندید ۴۸ ساعت بذارید داخل یخچال
بهترین مارک روغن نیمه جامد برای صاف کردن لادن آبیه
لادن طلایی برای شیرینی جالب نمیشه
نکات بعدی شیرینی ??
اول اینکه ممکنه خمیرتون چرب باشه
مشکلی نداره آرد اضافه به خورد خمیر ندید بعد شیرینی سفت و خشک میشه
خمیر خودم خیلی چرب بود در حدی که سری اول رو گذاشتم تو قابلمه اصلا امیدی بهش نداشتم???
ولی در کمال تعجب دیدم موقع پخت نه تنها روغنی پس نداده بلکه شکلشم حفظ کرده و موردی براش پیش نیومد
نکته دوم اینکه خمیر این شیرینی رو نازک نگیرید
دمای فرتون خیلی بالا نباشه
و در نهایت به محض اینکه زیر شیرینی بسته شد و یه کوچولو رنگ گرفت شیرینی رو از فر خارج کنید نذارید زیاد بمونه چون حالت بیسکوییتی و خشک میشه
نظرات دستور پخت

شیرینی برفی