مواد لازم

شیرینی شکری

۸۰
مواد اصلی
بیکینگ پودر
۱ قاشق مربا خوری
کره
۱۵۰ گرم
شیر
۳۰ گرم
شکر
۵ قاشق غذا خوری
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
آرد گندم
۴۰۰-۳۰۰ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
پودر شکر
۸۵ گرم
کلمات کلیدی

شیرینی شکری

طرز تهیه

شیرینی شکری

درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
۸۵ گرم شکر، ۱۵۰ گرم کره (که در دمای اتاق نرم شده است) و نصف قاشق چای خوری وانیل را با همزن برقی هم می‌زنیم تا کرم مانند شود.
۲
یک تخم مرغ اضافه کرده و سی ثانیه هم می‌زنیم و بعد تخم مرغ دوم را اضافه کرده و باز سی ثانیه هم می‌زنیم و بعد شیر را اضافه کرده، هم می‌زنیم.
۳
۳۰۰ گرم آرد و یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده، کم کم به مواد اضافه کرده، هم می‌زنیم.
۴
خمیر را ورز می‌دهیم. اگر خمیر به دست می‌چسبید، آنقدر آرد اضافه می‌کنیم تا خمیر به دست نچسبد. سپس آن را در یک نایلون گذاشته، برای حدود ۵ ساعت در یخچال می‌گذاریم.
۵
بعد کمی آرد روی تخته پاشیده و خمیر را با وردنه به قطر ۲ الی ۳ میلی متر باز می‌کنیم.
۶
با قالب‌های شیرینی از خمیر جدا کرده، با کمی فاصله در سینی فر می‌چینیم و روی آن‌ها شکر می‌پاشیم.
۷
از نیم ساعت قبل فر را با حرارت متوسط (۱۶۰ الی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد) روشن کرده، سینی را در طبقه بالای فر، برای مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه قرار می‌دهیم تا شیرینی پخته و کمی طلایی شود.
۸
سپس سینی را از فر درآورده تا کمی سرد شود. بعد از کمی سرد شدن، شیرینی به راحتی از سینی جدا می‌شود. آن را درآورده، در یخچال می‌گذاریم تا کاملاً سرد شود. می‌توان شیرینی را با قالب‌های مختلف تهیه نمود.
۹
به جای شکر می‌توان یک عدد زرده تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری پودر شکر و یک چهارم قاشق چای خوری وانیل را با هم مخلوط کرده، روی خمیر شیرینی بمالیم و یک عدد بادام به آن اضافه کرده، مانند قبل آن را بپزیم.
۱۰
و یا می‌توان به جای بادام، کمی پودر پسته روی آن پاشیده، مانند قبل آن را بپزیم.
تصاویر مراحل تهیه

شیرینی شکری

سایر نکات

شیرینی شکری

با این مقدار مواد لازم حدود 80 عدد شیرینی ”‌شکری“ به قطر 5 سانت خواهیم داشت.
300 الی 400 گرم آرد گندم (حدود 20 قاشق غذاخوری سرپر)، 150 گرم کره (یک و نیم بسته کره صد گرمی)
30 گرم شیر (حدود سه قاشق غذاخوری)، پنج قاشق غذاخوری شکر (حدود صد گرم)
نظرات دستور پخت

شیرینی شکری

۰
مائده
با شکر درست میکنید زیاد فرقی نداره در کیفیتش اخه پودر قند میگن نرم تر میکنه؟
۱ هفته پیش
۱
Arezoo
میخام الان درست کنم میشه جواب بدین ب جای کره میشه روغن استفاده کرد؟
۲ تیر ۹۸
۱
rose
به جای کره میشه از روغن مایع استفاده کرد؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
۱۳ مهر ۹۷
۰
عسل مامان
سلام عزیزم میشه به جای آرد گندم از آرد سفید استفاده کرد ؟
۱۲ مهر ۹۷
۰
Melika
میشه زودتر جواب دهید آخه میخواهم الان درست کنم
۸ شهریور ۹۷
۰
Melika
ببخشید میتونم به جای کره از روغن استفاده کنم?
۸ شهریور ۹۷
۱
Melika
واقعا عالیه
۷ شهریور ۹۷
۰
مرضیه
من زیاد درست میکنم همیشه هم شکر میریزم
۱۰ مرداد ۹۷
۰
زینب مامان خلیل
نمیشه از خود شکر استفاده کنم؟
۱ مرداد ۹۷
۰
arta..
میشه بجای کره روغن جامد استفاده کرد؟
۳۰ تیر ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اهل بروجردساکن اهوازهستم
دوستان عزیز، از ابراز محبت شما بسیار سپاسگزارم. به دلیل مشغله زیاد، نمی تونم که پاسخ نظرات مهربان شما را بدم، اما حتما کارهای شما را می بینم و لایک می کنم.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ادرس اینستا من parniya93433 موفق باشین😍😍