مواد لازم
نان پنیری
۵
مواد اصلی
آرد
الک شده
۲-۲.۵ لیوان
مایه خمیر
۱.۵ قاشق سوپ خوری
شکر
۳-۴ قاشق سوپ خوری
شیر خشک
۲ قاشق سوپ خوری
کره
ذوب شده یا روغن
۲-۳ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ
۲ عدد
عسل
وکنجد(دلخواه)
به مقدار لازم
پنیر صبحانه
۰ به مقدار لازم
آب
ولرم
۱/۲ لیوان
شیر
مایع
۳ قاشق غذا خوری
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه
نان پنیری
درجه سختی
زمان تهیه ۱۲۰
دقیقه
زمان پخت ۳۵
دقیقه
۱
ابتدا دریک ظرف کوچک، نصف آب رو با یک قاشق شکر و مخمر بریزین وبگذارید ۵_۱۰دقیقه عمل کند .
۲
از دوعدد تخم مرغ مورد نیاز، ما به یک عدد کامل و یک سفیده نیاز داریم ،تخم مرغ کامل و سفیده را همراه باقی شکر ، باهمزن دستی میزنیم تا کمی مخلوط شود شیر خشک رو اضافه کرده
۳
سپس،آب ولرمی که مخمر در آن عمل کرده رو اضاف کرد ،هم میریزیم ،مابقی آب رو نگه دارین برای حین خمیر گیری ،اگر لازم شد قاشق ،قاشق اضافه میکنیم
۴
سپس آرد الک شده و نمک را باهم میریزیم و شروع به خمیر گیری میکنیم در اینجا کره یا روغن رو کم کم اضافه میکنیم و ورز میدهیم ،اگر میزان چسبندگی زیاد بود کم کم آرد بیشتر اضافه میکنیم ،
۵
اگر خیلی خشک بود ،کم کم آب اضافه میکنیم ،خمیر در نهایت خمیر نرم و لطیفی میشود که کمی چسبندگی دارد ،نه زیاد
۶
ظرفی رو باروغن چرب میکنیم خمیر را بعد از ده دقیقه ورز دادن ،به صورت چونه بزرگ دراورده و توی ظرف قرار میدهیم و رویش سلفون میکشیم در جای گرم قرار میدهیم ،تا۱_۱/۵ساعت بماند و حجم خمیر دو تا سه برابر شود
۷
سپس خمیر را یک ورز ۳۰ثانیه ای میدهیم و از خمیر چانه های کوچک برمیداریم و درون خمیر یه تکه پنیر قرار میدهیم و خمیر را کاملا میبندیم درقالب مورد نظری که کاغذ انداخته اید قرار میدهیم ،میگذاریم نیم ساعت استراحت کند ،چونه ها را بافاصله کمی میچینیم تا حین پخت به هم متصل شود ،
۸
زرده تخم مرغ و دوقاشق شیر مایع کمی زعفران را باچنگال هم میزنید و با برس ،خیلی آرام روی چونه ها میزنیم ،۲ بار رومال میزنیم تا بعد از پخت زیباتر شود ،رویش کنجد پاشیده در فر گرم شده،قرار میدهیم.
۹
و تقریبا نیم ساعت زمان میدهیم تا کاملا بپزد وروی نان ها طلایی شود ،بعد از پخت وقتی که از فر خارج کردید با برس عسل رویش میزنم،و نوش جان میکنیم
تصاویر مراحل تهیه
نان پنیری
عکس های مراحل تهیه نان پنیری
سایر نکات
نان پنیری
میتوان میزان شکر را کمتر کرد ،البته من با این میزان درست کردم ودر کنار پنیر مزه خوبی داشت ،
اصل این دستور با پنیر است ،اما بنا به سلیقه بدون پنیر هم میتوانین درست کنین و در وعده صبحونه با عسل،مربا،.....میل کنید،
اگر از دستگاه خمیر گیر استفاده میکنید که چه بهتر ،اگر نه ده دقیقه حتما خمیر را ورز بذهید تا بعد از پخت میان خمیر پوک وپفکی باشد
عکس و تصاویر ارسالی از نان پنیری
سایر عکس های نان پنیری
نظرات طرز تهیه
نان پنیری
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ران سوخاری پنیری
موچی پنیری
نان پنجره ای
کیک پنیری
نان باگت
خمیر فیلو (یوفکا)
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
