سلام به دوستای خوب و مهربونم 😍😍😍 حالتون خوبه ؟ انشااله ک حال دلتون همیشه عالی باشه😍😍 ببینید چی آوردم 😍 ی شیرینی خیلیییی خوشمزه 😍 راستی دوستای خوبم من دستور پختارو براتون میفرستم ولی همشون توی صف بررسی هستن حدود یک ماهی میشه 🙈اکلر نوعی شیرینی خامه ای فرانسوی هستش که از دولایه نان نسبتا بلند تهیه میشه و مابینش از خامه فرم گرفته و یا هر نوع کرمی استفاده میشه و روی شیرینی با پودر قند یا شکلات یا کارامل تزیین میشه 😍 در واقع همون نان خامه ای خودمون هستش ولی ظاهرش یک مقدار متفاوت هستش😍

اکلِر :

کره ۱۱۳ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱ ق چ
وانیل نوک ق چ
آب ۱پیمانه
آرد ۱۳۰ گرم
خامه قنادی و پودر قند به مقدار لازم


طرز تهیه :

ابتدا کره نرم شده و شکر و اب رو باهم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار بدین و صبر کنید تا آب به جوش بیاد وقتی اب جوشید آرد الک شده رو یک باره ب مواد اضافه کنید و مدام هم بزنید تا خمیر جمع بشه و حدود ۳ الی ۴ دقیقه اجازه بدین موادتون روی حرارت بمونه و با قاشق هم بزنید و بعد از روی حرارت بردارین و اجازه بدین موادتون خنک بشه و بعد تخم مرغ هارو دونه دونه ب مواد اضافه کنید . هر تخم مرغی رو ک اضافه کردین مواد رو با همزن خوب بزنید . تخم مرغ چهارم رو کم کم ب مواد اضافه کنید تا خمیرتون شل نشه و وانیل رو هم اضافه کنید . و بعد مواد رو داخل قیف بریزید و از ماسوره 2dیاm1 استفاده کنید . داخل سینی فر رو کاغذ روعنی بندازید . و بعد با فاصله ازهم مواد رو داخل سینی مثل طرحی ک داخل عکس هستش بزنید . و بعد داخل فری ک از قبل گرم کردین شیرینی رو به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت ۲۰۰درجه قرار بدین و بعد از گدشت ۱۵ دقیقه بدون اینکه در فر رو باز کنید دما رو به ۱۶۰ درجه کاهش بدین و اجازه بدین نیم ساعت هم با دمای ۱۶۰ پخته بشه . و بعد از فر خارج کنید و اجازه بدین کاملا خنک بشه و با استفاده از چاقوی اره ای نان رو از وسط برش بدین و بعد خامه فرم گرفته یا هر کرمی ک دوست دارین وسطش قرار بدین و روی شیرینی رو هم پودر قند الک کنید .

ممنون از دوست خوبم مریم بنایی فر بابته دستور خمیر شیرینی😍