#کلوچه_کنجدی
دوعدد تخم مرغ(البته من به خاطر کوچک بودن تخم مرغ ها سه عدد استفاده کردم) ویک پیمانه شکر دانه ریز ویک چهارم ق چ وانیل را باهمزن میزنیم تا پف کرده وکرم رنگ شود . بعد سه چهارم پیمانه روغن مایع را افزوده در حد مخلوط شدن هم میزنیم ویک ق غ بکین پودر را با سه ق غ ماست مخلوط کرده وبه مواد اضافه میکنیم وهم میزنیم بعد سه پیمانه آرد سفید ویک ق چ پودر هل ویه پنس نمک را که از قبل با هم الک کرده ایم افزوده وهم میزنیم . خمیر بدست اومده چسبندگی داره لازم نیست آرد اضافه کنید.خمیر رادر کیسه پلاستیکی مدت نیم ساعت در فریزر قرار میدهیم تا خودش روبگیره وکار با اون راحت باشه.
مغز نارگیل: دو عدد سفیده تخم مرغ و با هم زن زدم تا زمانی که ظرف و برگردونم از ظرف نریزه ۱/۵ پیمانه پودر نارگیل و با ۱/۲ پیمانه پودر قند و بهش اضافه کردم خمیر نرمی بدست اومد گلوله ها کوچک درست کردم گذاشتم کنار
حالا کمی دست تون روچرب کنید واز خمیر گلوله ای به اندازه گردو برداشته یکی از گلوله های کوچک نارگیل و میزاریم وسطش با دست گرد کرده وکمی اون روفشار میدهیم تا پهن شود لازم نیست نازک بشه ودرکنجد فراوان میغلتونیم ودرسینی فر که کاغذ روغنی انداخته با فاصله قرار داده حتما کلوچه ها کمی فاصله داشته باشن چون توی فر اضافه حجم پیدا میکنن . ودرفر گرم صدوهشتاد درجه مدت بیست دقیقه میپزیم.(من ۱۷۰ گذاشتم) که البته بستگی به فرتون داره ممکنه کمتر یا بیشتر طول بکشه . من آخرکار کمی گریل روهم باحرارت ملایم روشن کردم تا روی کلوچه ها طلایی بشه .اگه کلوچه زیاد توی فر بمونه سفت میشه.
وقتی کلوچه ها رو از فر در میارید به یه سینی دیگه منتقل کنید وروی اونا روبایه پارچه ضخیم بپوشونید وبزارید چند دقیقه بمونه که خشک نشه.
نوش جان❤️❤️