سلام مهربونا 🌻🌻🌻
ممنونم از تک تک لایکها و کامنتهای شیرینتون 😘🙏❤❤❤
برای اولین بار کالباس خونگی درست کردم 😍 چقدر عالی و خوشمزه شد 😋🌻 جاتون سبز 💚💚💚
ژامبونم رو داخل ژامبون سازی که تو تلویزیون تبلیغ می کنه درست کردم آخه سفارش داده بودم ، وسیله ی خوبیه اما در آوردن پیستون بعد از پخت یکم مشکله چون یک جا انگشتی کم داره ، اما در کل راضی بودم ازش 👌
مواد لازم برای ژامبون مرغ
سینه ی مرغ سیصد گرم
زرده تخم مرغ دو عدد
نشاسته ذرت دو تا سه قاشق غذاخوری
سیر دو حبه
یخ چهار تکه
روغن زیتون یا روغن مایع معمولی دو قاشق غذاخوری
سس خردل یک قاشق مرباخوری
نمک ، فلفل قرمز ، زنجبیل ، دارچین ، فلفل سیاه ، آویشن ، رازیانه ، ، شیرخشک ،تخم گشنیز و زعفران به مقدار لازم یعنی طبق ذائقه ی خودتون تنظیم کنید .
هل و جوز هندی نوک قاشق چایخوری ، میخک خیلی کم (من که نزدم چون اصلا از عطر میخک خوشم نمیاد 🤕) اسانس دود مایه (از لوازم قنادیها تهیه کنید ) شش قطره یا کمی بیشتر
و در کل می تونید ادویه ی مخصوص ژامبون تهیه کنید تا راحت باشید .

برای قشنگ شدن ژامبونتون از هویج پخته و تکه شده ، پسته که از قبل خیسش کردید تا نرم بشه ، زیتون حلقه شده ، قارچ سفید و تازه و باقالی که یک جوش پخته شده می تونید استفاده کنید (و البته من چون بار اولم بود مثل اینکه بیش از حد ریختم 😁)
طرز تهیه : ابتدا مرغ و سیر رو داخل چرخ گوشت یا غذاساز بریزید تا خوب میکس بشن بعد زرده تخم مرغ و تمام مواد ژامبون رو داخل دستگاه بریزید و خوب مخلوط کنید .
بعد موادتون رو با هویج و قارچ خرد شده و زیتون و پسته قاطی کنید و داخل قالب ژامبون ساز بریزید و دربشو محکم ببندید ‌ و داخل آب جوش بزارید و مراقب باشید درب دستگاه بیرون از آب بمونه و تقریبا دو ساعت داخل قابلمه بجوشه . حالا از قابلمه بیرون بیارید بزارید کمی خنک بشه بعد بزارید داخل یخچال که خوب سرد بشه و در آخر از قالب جدا کرده و میل کنید😋
دوستتون دارم شاد باشید 🌻🌻🌻
#ژامبون #کالباس #ژامبون_خونگی #کالباس_خونگی #ژامبون_ساز #زی_نوین #دستپخت #خوشمزه #سالم