عکس پنیر خانگی
دخترم♥️نفسم
۲۱ بهمن ۹۶
۵۰۲.۳k
#پنیر خانگی#
...
مواد لازم

پنیر خانگی

۴
مواد اصلی
شیر
۴ کیلوگرم
سرکه
۱۰ قاشق غذا خوری
آب جوشیده سرد یا تصفیه
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا شیر را روی حرارت میگذاریم تا به جوش بیاد. اگر شیر محلی استفاده می کنید ۲۰ دقیقه میجوشانیم.
۲
زمانیکه شیر به مدت لازم جوشید در حال جوشیدن سرکه را قاشق قاشق اضافه می کنیم.شیر بریده بریده میشود.
۳
اضافه کردن سرکه را تا جایی ادامه می دهیم که تیکه های بریده شده کاملا از شیر تمایز پیدا کنه و شیر از سفید بودن به آب زلال تبدیل بشه
۴
میگذاریم تا سرد بشه.از طرفی ی پارچه داخل صافی میگذاریم و مواد رو صاف میکنیم اگر دوست داشته باشید مایع زیر صافی رو نگه میدارید و بعنوان آب پنیر نمک زده و استفاده می کنید.
۵
کمی مواد رو فشار می دهیم تا آب آن خارج شود و مواد یکم بهم بچسبد. میتونیم ی ظرف سنگین روش بذاریم نیم ساعت ظرف سنگین رو میگذاریم روی مواد تا آب مواد کامل خارج شود
۶
آب نمک درست میکنیم همونطور که گفتم میتونیم آب پنیر رو تو مرحله قبل نگه داریم و با اون آب نمک درست کنیم ولی من خودم با آب تصفیه درست کردم پنیر رو تیکه میکنیم و داخل آب نمک نگه می داریم . نوش جان
تصاویر مراحل تهیه

پنیر خانگی

بیشتر
سایر نکات

پنیر خانگی

دوستان میتونید سرکه سفید استفاده کرده ولی من سرکه معمولی هم استفاده کردم
بستگی به غلظت سرکه میزان لازم فرق داره واسه همین باید سرکه کم کم اضافه شه تا هر زمان که آب زلال رو تو قابلمه در حال جوش ببینیم
هر چی شیر غلیظ تر باشه مقدار پنیر بیشتری میگیریم
من از شیر محلی استفاده کردم
هر۵ کیلو شیر حدودا ۱ کیلو پنیر میده
نظرات دستور پخت

پنیر خانگی

۰
پرنیان
شاید هم بخاطر اینکه توی همون آب خودش نمک ریختم و نگهش داشتم میتونه از اون باشه
۷ روز پیش
۰
پرنیان
عزیزم من درست کردم خیلی بو و مزه سرکه میداد مال شما هم همینطوره؟دوست نداشتم همه رو ریختم بیرون
۷ روز پیش
۰
دخترم♥️نفسم
قربونت😍
۱ هفته پیش
۰
کوثر وکیان
منو عزیزم که وقت میزارین وجواب دادین😘😘
۱ هفته پیش
۰
دخترم♥️نفسم
آره عزیزم
بطری پلاستیکی ها انقضا دارن
شیشه ای باشن فکر نکنم مشکلی باشه
۱ هفته پیش
۰
کوثر وکیان
بطری منظورتون بطریهای پلاستیکیه؟؟اگه شیسه ای باشه چی؟؟ممنون ازپاسختون 😘😘
۱ هفته پیش
۰
دخترم♥️نفسم
عزیزم خوده سرکه که مشکلی نداره مثلا سرکه های خونگی چندین سال میمونه
ولی سرکه های آماده رو نمیدونم اما وقتی تاریخ انقضا داره تا سر تاریخ استفاده کن چون اگه حتی خودش هم انقضاش رد نشه بطری که داخلشه انقضا داره
چون حتی اب معدنی هم تاریخش بگذره خودش چیزیش نمیشه ولی بطریش بعد اون تاریخ دیگه قابل استفاده نیست
۱ هفته پیش
۰
کوثر وکیان
سلام یه سوال درمورد سرکه آیا سرکه هم تاریخ انقضا داره مثلا روش نوشته تایکسال آیا میشه بعدازگذشت دوسال بازهم استفاده کرد یاحتی بیشتر ممنون میشم جوابموبدین
۱ هفته پیش
۰
دخترم♥️نفسم
دیدمش عزیزم🤩🤩🤩
عااالیع
۳ هفته پیش
۰
delsaa
ابجی عکس پنیر تاییدشده😍
۳ هفته پیش
دستورپخت های پیشنهادی
آیس پک خانگی

آیس پک خانگی

۸۰.۷k
پنیر موزارلا

پنیر موزارلا

۱.۳k
مارشمالو خانگی

مارشمالو خانگی

۱۹.۳k
پاستیل خانگی

پاستیل خانگی

۳۳.۶k
برنج رنگی با پنیر

برنج رنگی با پنیر

۹.۳k
سمبوسه میگو

سمبوسه میگو

۸.۴k
سایر کاربران
💙مهندس شیمی 💙 💙علاقمند به آشپزی💙 💙تیم فقط استقلال 💙
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
😍با چه زبونی ازت تشکر کنم خدا جونم بابت😍 😘 اینهمه لطفتی که همیشه بهم داشتی 😘