هم خوش طعمههم بافت نرم و سبکی دارههم خوشگلهههه برای تهیه ش هم مواد زیادی لازم نیست مواد اولیه شو آماده کنیدیکم حوصله و عشق چاشنیش کنیداین دلبر رو بپزیدو از طعمش لذت ببرید❤.💜💜💜دوست جونا انرژیتون کم نشه هااااا😊.❤❤❤تا 10 روز در ظرف دربسته در یخچال و تا 1 ماه در فریزر قابل نگهداریه❤❤❤اگه نکاتی که در دستور مینویسم رو رعایت کنید کاملا نرم میشه و حالت خشک و بیسکوئیتی


حتما مواد را با ترازو وزن کنید.آرد سفید سه صفر(آرد قنادی)450 گرم(حدود 3 و 1/2 پیمانه سرخالی)کره به دمای محیط رسیده 300 گرم◀به جای کره به همان اندازه از مارگارین(کره گیاهی)که لوازم قنادیها و سوپر مارکتها دارند استفاده کنید.◀به جای کره از 225 گرم روغن قنادی استفاده کنید ولی روغن نیمه جامد به هیییچ عنوان نباید استفاده کنید.شکر 150 گرم(حدود 1/2 +1/4 پیمانه)تخم مرغ 1 عددوانیل 1/4 قاشق چایخوریپودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری استاندارد.کره دمای محیط+شکر+تخم مرغ+وانیل را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شود.3 قاشق غذاخوری استاندارد از آرد را کنار بگذارید.سپس بقیه آرد را به مخلوط کره و تخم مرغ اضافه و با لیسک یا قاشق مخلوط کنید تا مواد به صورت خمیر دربیاید..◀در خمیرهایی که کره دارند به هیچ عنوان مواد رو تا جای ممکن ورز ندید و با قاشق مواد رو مخلوط کنیدحرارت دست کره داخل را آب میکنه و خمیر به روغن می افته و در نهایت باعث خشک شدن شیرینی میشه.اگر نیاز به ورز دادن بود اینکار رو فقط با نوک انگشت انجام بدید..خمیر را ترجیحا با ترازو وزن و به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.به یک قسمت 3 قاشق آردی که جدا کردید و به قسمت دوم پودر کاکائو را اضافه و فقط در حد یکدست شدن با نوک انگشت مخلوط کنید.خمیرها را در کیسه فریزر پهن کرده و 1 ساعت در یخچال قرار دهید.سپس از یخچال خارج کرده به صورت مستطیل به ضخامت 2 تا 3 میلی بین دو نایلون پهن کنید.◀دقت کنید هر دو خمیر را به صورت هم اندازه پهن شوند.سپس خمیر کاکائویی را به کمک نایلون زیر آن روی خمیر سفید قرار داده و به کمک نایلون خمیر را لوله کنید.◀در این مرحله اگر خمیر زیاد سرد باشد زمان لوله کردن ترک میخورد.سپس خمیر را 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود سپس به ضخامت نیم سانت برش زده و در سینی فر (بدون کاغذ روغنی یا چرب کردن)با فاصله قرار دهید.در فر 175 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.◀اگر برشها را زیاد نازک بزنید یا خمیر بیشتر از 20 دقیقه در فر بماند شیرینی خشک و بیسکوئیتی میشود.◀شیرینی بعد از 20 در فر نرم است ولی بعد از خنک شدن خودش را میگیرد.◀فر برقی دما 20 درجه کمتر ◀50 تا 60 عدد شیرینی