‍ #کاپ_کیک_خرمالو

مواد لازم:
• آرد / 2 پيمانه ( 250 گرم • بيکنيگ پودر / 1 قاشق مرباخوري ( 10 گرم • شکر / 1 پيمانه ( 225 گرم • روغن مايع / نصف پيمانه ( 115 ميلي ليتر • تخم مرغ / 3 عدد
• پوره خرمالو / يک پيمانه
• رنده پوست ليمو ترش / نصف قاشق چايخوري

ابتدا تخم مرغ، شکر و رنده پوست ليموترش را خوب هم بزنيد تا پف کرده و کرم رنگ شودو شکر کامل درون تخم مرغ حل شود
سپس روغن و پوره خرمالو را اضافه کنيد و باز کمي هم بزنيد تا مخلوط يکدست شود.
در انتها آرد و بيکينگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنيد و بعد به مايه تخم مرغي اضافه کرده و به آرامي هم بزنيد تا آرد به طور کامل به خورد آن برود و يکدست شود.
مايه کيک نسبت به ديگر کيک ها کمي سفت است.
فر را با دماي 190 درجه سانتيگراد روشن کنيد تا گرم شود.

داخل قالب مافين يا کاپ کيک، کپسول کاغذي بگذاريد و دو سوم از قالبها را با مايه کيک پر کنيد. سپس خرمالوهای خرد شده رو روی کاپ کیک هاتون بزارید و به مدت 45 دقیقه داخل فر بپزید.😋