عکس کالباس مُرغ و قارچ خانگی
Irana.y
Irana.y
۹۱
۲.۸k

کالباس مُرغ و قارچ خانگی

۲۴ تیر ۹۸
سلام دوستان،حالتون چطوره؟
انشالله ک حال همگیتون خوب باشه عزیزان برای تهیه کالباس خانگی ابتدا ب مقدار دلخواه گوشت مرغ(من از سینه مرغ استفاده کردم) را با سیر و تخم گشنیز و مقداری قارچ ۲بار چرخ کردم؛ بعد ۲ تا زرده تخم‌مرغ و ادویه مخصوص ژامبون و نمک و ادویه های دلخواه دیگه و عصاره دود بهش اضافه کردم و ورز دادم تا حالت خمیری بگیره؛ بعد قارچ ورقه شده و پسته خردشده و مقداری آرد ذرت بهش اضافه کردم؛ هویج پخته و خردشده هم اگه در دسترستون باشه بهش اضافه کنید عالی میشه ک من اونروز نداشتم؛ سپس مایه کالباس رو توی وکیوم‌ مخصوص ک از لوازم قنادی گرفتم ریختم و دو سرش رو با نخ پلاستیکی محکم بستم و توی آبجوش ب مدت ۲ساعت پختم و بعد ازون از وکیوم جدا کردم و توی فویل پیچیدم و ب مدت ۱۲ساعت توی یخچال گذاشتم و بعد ازون سرو کردیم؛ مقدارشم ۲تا وکیوم بزرگ بود ک ما کلی ازش خوردیم و بعد من ب فکر عکس گرفتن افتادم واسه همین مقدار کمی توی عکس هست؛ دوستان ب نظر من نکات مهم در تهیه کالباس خانگی اول چندبار چرخ کردن گوشت هست ب حدی ک کاملا حالت خمیری بگیره و بعد استفاده از آرد و روغن ب حدی ک خمیر ب دست نچسبه هستش و همچنین استفاده از سیر و نمک و ادویه ی زیاد و ترجیحا هویج ک بسیار در خوش طعم شدن کالباس نقش دارن؛ البته ی نکته دیگه اینکه واسه کالباس مرغ ب نظرم فقط از گوشت سینه استفاده نکنید بلکه از قسمت های دیگه ک چربتر هستن هم اضافش کنید؛ بازهم‌اگه سوالی بود در خدمتم؛
از لطف و همراهی همیشگیتون بسیار ممنونم🙏🌹
#کالباس #کالباس_خانگی #کالباس_مرغ #کالباس_مرغ_و_قارچ #کالباس_مرغ_خانگی
#خوشمزه #سالم #آشپزی_ایرانا #Irana.y
...
نظرات دستور پخت

کالباس مُرغ و قارچ خانگی

۰
Arezoo.(Ar.sh)
خیلی کارهاتون عالیه ببخشید تک تک کامنت نزاشتم
۷ مرداد ۹۸
۱
زهرا
عالیه
۲۸ تیر ۹۸
۰
لیلابانو
کارتون بیسته
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
۲۷ تیر ۹۸
۰
kowsarbanoo
اون حفره ها رو دیدی خیلی زیاده؟ اگه از نشاسته و خامه استفاده کنی اینا کم میشه و حالت لاستیکی تری پیدا میکنه کالباست ، نشاسته برای هر کیلو گوشت ده قاشق پر و یک پاکت خامه
۲۷ تیر ۹۸
۰
مهناز۴۴
عالیه
۲۵ تیر ۹۸
۰
zohreh...k
عالیه عزیزم
۲۵ تیر ۹۸
۰
ققنوس
مثل همیشه عالی وبی نظیرخسته نباشیدهنرمنده عزیزه پاپیونی👏👏👏👏👏👏👏🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
۲۵ تیر ۹۸
۰
yass_bahari
بی نظیره
احسنت ایراناجون
۲۵ تیر ۹۸
۰
فرزانه
بسیار عالی شده عزیزم نوش جان
۲۵ تیر ۹۸
۰
س ر
بسیار عالی نوش جانتون
۲۵ تیر ۹۸
سایر کاربران
سلام خوش آمدید. زهرا هستم ممنون که بهم سر زدید لطفا به دستور پختهامم سر بزنید ممنون.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
افتادگی آموز اگر طالب فیضی هرگز نخورد آب زمینی که بلندست همه جای ایران سرای منست اهل کردستانم و معلم و عاشق آشپزی و شعر و ادب