چیزکیک شکلاتی

1⃣خامه صبحانه 200گرم
2⃣پنیر ماسکار پونه 200گرم
3⃣شکلات تخته ایی 100گرم
4⃣شیر 3/4پ
5⃣پود شکر 5 ق غ
7⃣پودر ژلاتین 1 ق غ
8⃣آب 1/4 پ
9⃣پودر کاکائو 1تا3 ق غ
🔟کیک شکلاتی 1 عدد
✅از قبل کیک شکلاتی رو درست میکنیم ویا بیسکویت پتی بور کاکائویی رو خوب خورد کرده وآماده میگذاریم که من کیک رو ترجیح دادم و واقعا خوشمزه تره✅
🔴ابتدا شکلات را تمپر کرده وشیر راهم داغ کرده وبا شکلات مخلوط میکنیم وکنار میگذاریم وبعد آب رو باژلاتین در ظرفی دیگر مخلوط کرده وروی حرارت گذاشته وبن ماری آنرا ذوب میکنیم سپس به شیر اضافه کرده ومخلوط میکنیم وکنار میگذاریم تا از حرارت بیوفتد.پنیر وپودر شکر را باهمزن زده وبعد خامه را اضافه کرده ومیزنیم وسپس مواد شیری را اضافه کرده وهمه را خوب مخلوط میکنیم ودرآخر پودر کاکائو را با یک تا دو ق غ آب حلکرده وبه مواد اضافه میکنیم وهمه را خوب مخلوط کرده سپس کیکی که از قبل پخته ایم که حتما باید آنرا برش زده واز ارتفاعش کم کرد من چون دوست داشتم کیکش بیشتر باشه سه سانت ارتفاع گذاشتم ولی تا یک سانت هم میشود رادرون قالب کمر بندی طوری جامیدهیم که تمام نقاط قالب را پر کند وهیچ جای خالی باقی نگذارد چون مایعی که آماده کرده ایم شل وآبکی است واز کناره های ظرف خارج میشود اگر خوب منافظ را پر نکنیم وبعد همه مواد را روی کیک ریخته وآنرا صاف کرده ودر یخچال به مدت4ساعت ویا یک شب تا صبح گذاشته تا آماده شود وبعد سرو میکنیم
نوش جان😋
🍰کیک شکلاتی🍰

1⃣تخم مرغ3عدد
2⃣آرد 1پ
3⃣شکر 1/2پ
4⃣پودر کاکائو 3 ق چ
5⃣شیر 1/4پ
7⃣وانیل 1/4ق چ
8⃣ب پ 1و1/4ق چ
9⃣کره 110گرم
🔟شکلات 60گرم
✳کره وشکر ووانیل را در حد یک دقیقه میزنیم بعد تخم مرغ را دانه دانه اضافه کرده وهر دانه را که اضافه میکنیم خوب هم میزنیم وبعد دانه بعدی... بعد شکلات تمپر شده را اضافه کرده وبعد شیر وخوب هم میزنیم سپس آرد وب پ وپودر کاکائو را که خوب باهم مخلوط کرده والک کرده ایم را در دو تا سه مرحله اضافه کرده ودر حد 20تا 30ثانیه هم میزنیم ودر قال ریخته ودر فر با دمای 180درجه میگذاریم پخته شود✳نکته: این مواد را در قالب های کاپ کیک هم میتوانیم بریزیم. نوش جان😋