راز پختن فسنجان جاافتاده
راز پختن فسنجان جاافتاده

این خورشت در نقاط مختلف کشور به شکل های مختلف پخت می شود و بعضی ها ترش و بعضی ها شیرین و بعضی ها ملس دوست دارند.
فوت کوزه گری این است که وقتی رب انار اضافه می شود و بلافاصله خورشت را بچشید احساس می کنید ترشیش خیلی کم است و این در حالی است که اگر بیست دقیقه بعد همان را بچشید متوجه می شود اصلا کم نبوده و ترش شده و این به خاطر این است که ترشی رب انار خودش را بعد از دقایقی نشان می دهد و همین باعث می شود بعضی ها به اشتباه بیفتند و ترشیش را زیاد کنند.
رب انار باعث تیره شدن رنگ گردوها می شود. نکته دیگر این است که اضافه کردن شکر رنگ فسنجان را به قهوه ای تیره و سیاهی می برد. همچنین خیلی ها برای خوشرنگ تر شدن فسنجان در آن یک قاشق رب گوجه بریزید.
اگر غذا آماده شده بود و دیدید روغن ننداخته می توانید در آخر نصف لیوان آب سرد اضافه کنید، این به روغن انداختن خورشت کمک می کند.

مقالات پیشنهادی
نکات پخت آش رشته جا افتاده
نکات پخت آش رشته جا افتاده
پختن اسفناج
پختن اسفناج
شیوه هایی برای پختن ذرت
شیوه هایی برای پختن ذرت
راز پخت پاستا به شیوه ایتالیایی
راز پخت پاستا به شیوه ایتالیایی
ترفند های پختن سریع انواع گوشت
ترفند های پختن سریع انواع گوشت
ریزه کاری های پخت مربا
ریزه کاری های پخت مربا
نظرات
۱
ریحانه
من تخم خربزه خشک میکنم قاطی گردو میریزم تو فسنجون خوشمزه میشه
۸ دی ۹۸
۰
رضوان بانو
سیب درختی رنده کنید عالی میشه، من بادوم زمینی هم میریزم😋😋😋😋🙈😋😋😋😋😋
۱۳ آذر ۹۸
۰
sahar zamirkish
عالی بود دوست عزیز
۹ آذر ۹۸
۱
سارا محسن زاده
من همیشه با شعله ملایم تفت میدم بعد از نیم الی 45دقیقه اب جوش میریزم بعد شعله گاز رو زیاد میکنم تا قل بزنه وقتی که جوش اومد میزارم با شعله ملایم حداقل 4ساعت بجوشه بعد رب انار اضافه میکنم این باعت میشه فسنجونم رنگش شکلاتی روشن بشه وخوشرنگ بعد مرغ اضافه میکنم وبعد میزارم دو ساعت دیگه هم رو گاز بمونه هم جا میوفته هم روغن پس میده در اخرم اندازه دو قاشق غذا خوری زعفران اضافه میکنم وسلام
۲ آذر ۹۸
۰
♡ᝨᗅℍℰℛℰℍ♡
ایششششه کدو حلوایی چیه مزه فسنجون رومیبره
۲۸ آبان ۹۸
۰
♡ᝨᗅℍℰℛℰℍ♡
به پیجم سر بزن دستورش وگذاشتم
۲۸ آبان ۹۸
۰
ماردل
عااااالی خانومی
۲۳ آبان ۹۸
۰
Mary
زیتون
۲ دی ۹۷
۰
۱۴ آذر ۹۷
۳
___زهرا
سلام دوست عزیز
آرد خیلی واسه فسنجون بده اصلا لازم نیست با آردم قوام بگیره
آرد تموم روغن فسنجون رو جذب میکنه و هیچ روغنی روش نمیفته
فسنجون زمانی بالای 7 ساعت لازم داره تا جا بیفته
تیرگیشم نباید از رب انار باشه ، رب انار فقط یه چاشنیه!
باید خود گردو تیره شه
۲۷ آبان ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خانوم خونه، مادر یه دردونه 25ساله از مازندران
🌹🌹ممنونم از همه عزیزان بخاطر لایک ها و نظرات🌹🌹
تاریخ ورود: 14 خرداد94
کارشناس مجله آشپزی مثبت