مواد لازم
فسنجان با هویج
۶
مواد اصلی
گردو
آسیاب شده
۲/۳ لیوان
پیاز
درشت
۱ عدد
رب انار
ترش
۱ قاشق غذا خوری
گوشت چرخ کرده
۱۵۰ گرم
سینه مرغ
۱/۴ عدد
سویا
ریز
۱/۲ لیوان
نمک و فلفل
،دارچین،گلپر
به مقدار لازم
هویج
متوسط
۲ عدد
شکر
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
فسنجان با هویج
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۸۰
دقیقه
۱
دوتا هویج و پیاز درشت رو کاملا میکس و پوره میکنیم بعد با گردوی کاملا آسیاب شده با سه لیوان آب میزاریم روی حرارت تا بپزه .
۲
مرتب سر میزنیم وقتی آبش کم شد یه لیوان آب سرد اضافه میکنیم تا شوک وارد بشه و روغن پس بده
۳
گوشت چرخ شده، سینه مرغ تکه شده و سویا خیس شده و آب گرفته رو با یه پیاز کوچیک و نمک و فلفل و ادویه تو غذا ساز ریخته و خوب میکس میکنیم .
۴
بعد به شکل گلوله در میاریم (اندازه گلوله ها دلخواه) گلوله ها رو تفت میدیم
۵
بعد از رو هم انداختن گردوها رب انار و یه قاشق رب گوجه رو کمی تفت میدیم و به خورش اضافه میکنیم
۶
نمک و فلفل و دارچین و گلپر رو هم اضافه کنید.نیم ساعت آخر که خورش در حال جا افتادنه گلوله های گوشتی رو بهش اضافه میکنیم و میزاریم جا بیفته.
۷
اگر رب انار تون خیلی ترش بود شکر رو اضافه کنید .مزه غذا بستگی با ذائقه خانواده داره .میتونید رب انار ملس استفاده کنید
تصاویر مراحل تهیه
فسنجان با هویج
سایر نکات
فسنجان با هویج
گردو رو با حوصله آسیاب کنید که مثل آرد نرم بشه این رو کیفیت فسنجون خیلی تاثیر داره
اگه هویج ها خوب پوره بشه اصلا تو خورش مشخص نیست
ترشی و شیرینی غذا بستگی به خودتون داره
میتونید مرغ رو حذف و گوشت رو کمی بیشتر کنید ولی سینه مرغ چرخ شده باعث انسجام گلوله ها میشه
یا اگه گوشت براتون مضر بود سینه مرغ رو بیشتر و با سویا چرخ کنید
این دستور احتیاج به روغن نداره چون خود گردو روغن میندازه فقط در آخر یه قاشق برای تفت دادن گوجه فرنگی.
همسرم خیلی پسندید همیشه فسنجون رو با بی میلی میخورد میگفت گِلوش رو اذیت میکنه چون گردوی خالص بود ولی این روش پخت اذیتش نکرد
عکس و تصاویر ارسالی از فسنجان با هویج
نظرات طرز تهیه
فسنجان با هویج
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش فسنجان با کوفته قلقلی گیاهی
فسنجون مجلسی با مرغ
فسنجان با کنجد
خورش فسنجان ویژه
خورش قرمه سبزی
خورشت بامیه
عکس های مرتبط
