کیک باقلوای نازگل (کیک شربتی) | سرآشپز پاپیون
عکس کیک باقلوای نازگل (کیک شربتی)
نازگل بانو
نازگل بانو
۵
۵۱۱

کیک باقلوای نازگل (کیک شربتی)

۱۹ شهریور ۹۸
عاشق تک تک تونم🤩😘🤩😘🤩

#کیک_باقلوا_نازگل
#کیک_شربتی_نازگل

ویدیو در تلگرام آشپزی به سبک نازگل

🍯مواد لازم برای شربت :

یک‌و نیم لیوان شکر (منظور لیوان دسته دار فرانسوی)
یک لیوان مخلوط آب و گلاب و زعفران
چند عدد هل

🎂مواد لازم برای کیک هل و گلاب:😋😋

۴ عدد تخم مرغ
یک لیوان شکر
یک لیوان شیر یا ماست
یک لیوان روغن مایع
دو لیوان آرد سفید قنادی
پودر نارگیل کمی
پودر پسته برای تزیین(سلیقه ای)
یک قاشق چ خ پودر هل
یک قاشق چ خ بکینگ پودر
نوک ق چ وانیل
دو ق غ خ گلاب

طرز تهیه:

اول شربت را درست میکنیم تا سرد شود.
شکر و آب وگلاب و زعفران رو هل را داخل قابلمه کوچکی ریخته و روی حرارت متوسط قرار میدهیم تا دانه های شکر کاملا حل شود.
❌این شربت نیازی به قوام آمدن ندارد❌
همینکه شکر حل شود کافیست و شعله را خاموش میکنیم تا کاملا سرد شود‌


برای کیک:
تخم مرغ و شکر و هل و وانیل را داخل کاسه ریخته و با دور تند همزن ۳ تا ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا پفکی و کرمی و کشدار شود.
شیر و روغن را اضافه کرده یک‌دور هم میزنیم.
آرد و بکینگ پودر را الک کرده و کم کم اضافه کرده و هم‌میزنیم. تا کاملا مایه یکدستی بوجود آید.

کف قالب رولت ۳۰ در ۴۰ سانت را چرب کرده کاغذ روغنی می اندازیم و مایه کیک را میریزیم و یکدست پهن میکنیم.
فر یا توستر را از ۱۰ دقیقه قبل روشن کردم روی درجه ۱۸۰ (درجه فرها متفاوتند) و ۴۰ دقیقه پخته شد..چند دقیقه آخر گریل کنید تا کیک طلایی شود.

❌حتما باید شربت سرد باشد و کیک داغ، اگر شربت و کیک هر دو داغ باشند کیکمون خمیر میشه❌

کیک را برش زده و شهد سرد شده را روی کیک میریزیم و نارگیل میپاشیم و اجازه میدهیم ۲ ساعت کیک کاملا سرد شودو بعد داخل ظرف مورد نظر میچینیم.
❌میتوانید نصف این مواد را در تابه دو در بپزید. کف تابه را کاغذ روغنی انداخته، مایه را بریزید و روی حرارت کم با شعله پخش کن بزارید.حتما لاستیک دور تابه را در بیاورید.بعد از ۲۵ دقیقه تابه را برگردانیدتا دو طرف طلایی شود .

#کیک_باقلوا #شربتی #نازگل #شربت_بار
...
نظرات
سایر کاربران
جانی و دلی ای دل و جانم همه تو ...
blink Reyhane let your smile change the world but don't let the world change your smile 👊
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
77.7.16 Live ln TABRIZ
دلیل پرواز "پر"نیست پریدن باور پرنده ای است که به پرواز می اندیشد ممنون از نگاه های پرمهرتون