عشقااا سلام😃🤗 یکی از میوه های فصل پاییزی انار ،که علاوه بر زیبایی و نظم صد دانه یاقوتش به قول شاعر ،ضد افسردگی و وسواس هم هست.واسه همین هم مرباشو درست کردم و هم شربتشو و هم ژله بستنی اونو ... البته مقداری هم فریز کردم واسه بعدا...شنیدم که در بعضی جاها اونو خشک میکنن تا آب ترشی(یه غذای تلیتی ساده) درست کنن.یا ازش رب میگیرن یا ترشی میزارن.به هرحال من اینجوری میز انار رو چیدم (مربا انار و شربت انار و ژله بستنی انار و دونه انار با پودر گلپر گذاشتم واسه عصرونه)

طرز تهیه مربای انار
۱_یک کیلو دانه انارو با دو لیوان آب انار و شکر (دو برابر دانه ها یا کمی کمتر و یا بیشتر ،سلیقه ای،چشمی اندازه بزنین) میزارم شب بمونه...فرداش اونو روی شعله متوسط به پایین میزارم تا بجوشه و کفشو مرتب میگیرم...وسطهای پخت آبش زیادتر میشه که اضافه شو برمیدارم واسه شربت انار...بعدا وقتی جوش‌های بزرگ زد و اومد بالا (قوام اومد):یه قاشق چایخوری آب لیمو میریزم تا شکرک نزنه(چون خودش ترش هستش)،چند جوش که زد زیرشو خاموش میکنم و میزارم تو یخچال تا فردا چکش کنم...

۲_روز بعد اگه مربا شل بود شکر اضافه میکنم و اگه سفت بود ،کمی آب انار...و دوباره چند جوش میدم و برمیدارم...سرد که شد.توی شیشه میریزم و برعکسش میکنم تا هواش خارج شه و درش سفت ،بعد نون تست رو قالب گرد زدم و به شکل شیرینی تر، کره و مربا رو درست کردم...ژله انار رو از روی دستور درست کردم ، اونو خرد کردم و توی جام ریختم و بستنی آماده رو با قیف و ماسوره گل زدم . شربتمو ریختم ته ظرف و یخ گذاشتم و آروم آب رو از کناره هاش ریختم توش تا دو رنگ شه...نوش جووون...

سایر نکات

_اگه آب لیمو زیاد بریزی ،طعمش غالب میشه و خوشایند نیست.

_این مربا خودش عطر و طعم و رنگ خوبی داره، گلاب ، هل یا وانیل اضافه نکنین بهتره. بو و مزه طبیعی مربا از بین می‌ره و تنوع نداره لااقل توی بو و مزه...پس تا مجبور نشدین اسانس یا رنگ اضافه نکنین.

_این مربا اگه زیاد بجوشه سیاه میشه.خوشکلیش به رنگ سرخ اناره...اوووووف⁦🛶

#ژله_بستنی_ انار#شربت _انار #مربای انار #رضوانک