رضوانک
رضوانک
خوراک دل و جیگررر مرغ
آههههه میگمااا حالدون خوبس ؟؟؟منممم خوووبممم
اگه هفته ای یکی دوبار جیگر و دل بخوری نه تنها مضر نیست بلکه به جوون خودم الفایده هم داره...مثلا استرس رو که مهمترین بیماری قرن کم و چشمای خوشکلتو بیناااا و سیستم دفاعیتو اونقدر قوی می‌کنه که هیچ سربازی نتونه بیاد به جنگت با اون فرمانده زورگوشششش🤪🤨،واسه فصل امتحانات و رفع فراموشی اون درسهاااای سختت هم خوووبه .ببینم اگه دوباره رنگت زرد شده و بی‌حالی این رسپی رو درست کن و کم خونیتو تبدیل کن به لپ های گُلیییی😄


طرز تهیه

یه بسته دل و یه بسته جیگر تازه مال همون روز (به روز )اصلا یخ زده نگیرین.

عشقاا باید جدا درست کنی اونا رو ...چون دل دیرتر میپزه . واسه همین من سمت چپ جیگر رو گذاشتم تو تصویر و سمت راست دلوووو.به نظرم با هم بپزی خوشمزه نیمی شِد😉😂

دو تا پیاز بزرگ خلالی میکنم و کمی تفت میدم جیگر مرغ رو که قبلا دو یا سه تیکه کردم و شستم بلافاصله اضافه میکنم و هم میزنم...کمی نمک و ادویه و زردچوبه و فلفل میزنم، همش میزنم تا رنگش کمی عوض شه .اون موقع کمی قارا یا قرقروت بهش اضافه میکنم (اندازه یه قاشق مرباخوری) ضروری واسه مزه ش...وقتی جیگر تقریبا سفت شد زیرشو خاموش میکنم ...

دل رو هم قسمت بالاشو میبرم و چاک میدم تا لخته اضافی بطن و دهلیزها خارج شه و می شورم...و به همون سبک جیگر مرغ میپزم...البته کمی بیشتر میزارم‌ بمونه تا پخته شه.حدود سی دقیقه طول میکشه که هر دو رو توی دو تا ماهیتابه ی جدا بپزین...همراهش سبزی و پیاز و ترب سیاه گذاشتم (یه نوعی ترب خوردنی،خیلی خاصههههه) اون سیاهه پایین رو نگاااا پوست سیاهشو میگیری و داخل سفیدشو حلقه ای میبری و مثل ترب سفید یا قرمز نقلی گازش میزنییییی.


#خوراک _دل_جیگر _مرغ #رضوانک
...
سالاد الویه

سالاد الویه

۲ هفته پیش
سلامیناااا آهههه میگماااااا واسه یه ارتباط خوب هر سه ضلع (مثلث ارتباطی) مهمه...⁦⁦⚠️⁩

۱_احساسات 👈 علاقه بهش دارم...
(اینو نداشته باشی شروع و ادامه ش سخته)

۲_افکار 👈اونجوریه که من می خوام...
( اگه نباشه دلتو میزنه به مرور )

۳_اعمال👈رفتارش هم عالیه...
(اگه عالی نباشه احساس و افکارتو از بین می‌بره ،یعنی اون دو ضلع رو)

طرز تهیه شش نفره
واسه سالاد الویه یه سینه مرغ و یه پیاز و چهار عدد سیب زمینی و یه دونه هویج (واسه قشنگی بافتش) و چهار عدد تخم مرغ و یه کنسرو نخود فرنگی و یه شیشه کوچک سس مایونز و ربع کیلو خیارشور نیاز داریم.مرغ رو با پیاز و ادویه و زردچوبه و نمک و نصف لیوان آب میپزم با شعله خیلی کم و درب بسته و بعدا باقی آبشو توی سالاد الویه میریزم تا طعم بگیره...سیب زمینی و هویج رو با هم میپزم و تخم مرغ رو جدا.همه مواد رو به جز نخود فرنگی چرخ میکنم ولی نخودو واسه قشنگی درسته میریزم...سس مایونز رو با کمی روغن زیتون و یه قاشق غذاخوری آبلیمو با سالاد خوب مخلوط میکنم و فلفل سیاه و فلفل قرمز میزنم (نمک نمی خواد خیارشور و مرغ نمک داره از قبل )...و روشو با سس میپوشونم و میزارم کمی توی یخچال بمونه خنک خنک شه...🌾🍁

سایر
_توی سس رویه سالاد کمی آب ترشی لبو ریختم تا رنگ بگیره و اون وسطی هم پیاز ترشی و گلبرام سیب زمینین که کاتر قلب زدم. این رسپی رنگ کردن سس خووووودمه.یه نگاهی بهش بندازین واسه رنگهای دیگه عشقاااااا😚😄
https://sarashpazpapion.com/recipe/860e6da3ec860affde0829387f190ab4

_می تونین به جز مرغ و نخود فرنگی همو رنده کنین .اونوقت مرغ رو ریش ریش و نخود رو درسته

#سالاد #الویه#رضوانک
...
مرغ اسپایسی

مرغ اسپایسی

۲ هفته پیش
سلام عشقااااا😃🤗
فیله مرغ آماده رو به رشته های باریک تقسیم میکنم و نمک و ادویه و زردچوبه و فلفل زیاد ، پودر زنجبیل یا سیر میزنم .اول توی آرد سفید بعد داخل آب معمولی،اونوقت فورا در میارم و بلافاصله توی پودر سوخاری پرک شده نارنجی مارک مرغوب میزنم .بعد توی روغن داغ روی شعله متوسط تا سرخ شه.فوق العاده خوش طعم و لذیده و زودم آماده میشه.


سایر نکات

_آب معمولی همون کاری رو می‌کنه که بعضی ها با تخم مرغ میکنن.ولی اینجوری بوی خود مرغ رو داره نه بوی تخم مرغ .

_توی این روش فقط به مرغ تمام چاشنی ها رو میزنم و آب و آرد سفید و پودر سوخاری ساده و بدون مواد افزودنی هستش.

_این غذا رو باید داغ سرو کنی وگرنه نرم میشه.

آی لاو یو شوماااا⁦🌧️⁩⁦🌨️🏂

#مرغ #سوخاری #اسپایسی#رضوانک
...
ماش پلو با ارده شیره
۱۰ تفاوت میان عادت های افراد ثروتمند و فقیر🙃🙂

👈( به جای روغن از ارده استفاده کردمو بعد از دم کشیدن برنج ، باهاش مخلوط کردم .ولی شیره رو موقع خوردن میریزم روش.منتهی کسی که دوست نداره می‌تونه اونو فقط با خرما بخوره.هیچ چیز مثل یه غذای گرم توی سرماااا آدمو نمی تووووونه گرررررم کنه .به جووون خودم راست میگممم😚😃 )


دارایی تنها ۲۶ نفر از ثروتمندترین میلیاردرهای دنیا با ثروت کل ۳/۸ میلیارد نفر فقیرترین مردم دنیا برابر هستش. خب این افراد چطوری تا این حد ثروتمند شدند:


۱- بخشیدن و سهیم شدن نشان دهنده ی ثروتمند بودن است
۷۹ درصد از ثروتمندان دنیا در انجام کارهای خیر داوطلب شده اند. آن ها وقف کردن زمان، پول و تخصص شان را برای خود تبدیل به یک عادت کرده اند.اهدا کردن، انجام کار خیر و هدیه دادن به دوستان و آشنایان نه تنها مهربانی و سخاوت شما را نشان می دهد، بلکه از ثروتمند بودن شما هم حکایت دارد.

۲- نه نگویید
سعی کنید تعداد دفعاتی را که در طول روز نه می گویید یا ایده ی کسی را رد می کنید بشمارید. حتی اگر حالا هم صد در صد مطمئن هستید که کاری درست یا شدنی نیست، فقط صبر کنید. مدتی فرصت دهید و ذهن خود را باز کنید.وقتی پای دستیابی به پول و ثروت در میان باشد، باید تحمل و صبر خود را بالا ببرید.

۳- اگر می خواهید ثروتمند شوید غیبت نکنید
غیبت کردن به روابط ما با دیگران صدمه می زند و درهای موفقیت را به روی ما می بندد. یکی از عادت های افراد ثروتمند این است که هرگز غیبت هیچ کسی را نمی کنند.اگر با کسی مشکل دارید، بهتر است پیش او بروید و مستقیماً با خودش صحبت کنید

۴- هدف داشته باشید نه آرزو
اگر می خواهید به موفقیت دست پیدا کنید، یک هدف برای خودتان تعیین کنید، نه اینکه فقط آرزو کنید

۵- ثروتمندها امیدوار نیستند که یک روز پول هنگفتی را برنده شوند

۶- ثروتمندها زیاد مطالعه می کنند

۷- نیازی به خودنمایی نیست
افرادی که واقعاً ثروتمند هستند معمولاً لباس های خیلی گران قیمتی به تن نمی کنند. آن ها ماشین های پرزرق و برق نمی خرند و به دنبال آخرین مد لباس نیستند.

۸- افراد ثروتمند مراقبت از لبخندشان را به یک عادت روزانه تبدیل می کنند
۶۲ درصد از ثروتمندان هر روز از نخ دندان استفاده می کنند، در حالی که فقط ۱۶ درصد از افراد فقیر این عادت را دارند

۹- مقروض شدن عادت فقرا است
دیوید رمزی، تاجر آمریکایی می گوید افراد ثروتمند از مقروض کردن خود دوری می کنند. آن ها اگر نیاز به خرید چیزی داشته باشند، ترجیح می دهند برایش پول پس انداز کنند و هزینه ی آن را نقد پرداخت کنند.وام گرفتن از بانک برای رفتن به سفر یا خرید ماشین عاقلانه نیست چون باید بهره ی وام را هم پرداخت کرد. قرض گرفتن یکی از موانع بزرگ در راه رسیدن به ثروت است. زندگی کردن با شرایطی فراتر از استطاعت مالی خود و ناتوانی در محاسبه ی درست و دقیق مالی، شما را از رسیدن به موفقیت بازمی دارد.

۱۰- به تنهایی نمی توانید موفق شوید
افراد ثروتمند برای خود تیم می سازند. آن ها نمی توانند همه ی کارها را به تنهایی انجام دهند و باهوش ترین آدم های دنیا هم نیستند. اگر کاری را بلد نباشند، وظیفه ی انجام آن را به عهده ی کسانی می گذارند که دانش بیشتری در مورد آن دارند.درخواست کمک از دیگران کار خجالت آوری نیست.
⁦⁦⁦⁦⁦⁦⁦⁦⁦⁦⁦ ⁦⁦⁦⁦⁦⁦⁦⁦⁦⁦⁦⁦
#ماش_ پلو #ارده _شیره #رضوانک
...
کوکو سیب زمینی خام
⁦⁦⁦⁦⁦⁦⁦⁦⁦⁦⁦
ده عادت کوچیکی که در بلندمدت اثر مثبت داره

۱) هفته‌ای سه بار ورزش سنگین کنیم.
۲) هر روز برای فردا ۳-۴ اولویت کاری/فکری مشخص داشته باشیم.
۳) روزانه ۶۰ دقیقه مطالعه کنیم.
۴) روزانه ۳۰ دقیقه بنویسیم.
۵) هر روز ۷-۸ ساعت بخوابیم.
۶) هر روز ۳۰ دقیقه پیاده‌روی داشته باشیم.
۷) برنامه ی روزه ی گاه-به-گاه داشته باشیم و برای زمان طولانی (مثلا ۱۵-۱۶ ساعت) هیچ چیزی نخوریم
۸) در حال زندگی کنیم و تمرین حضور ذهن یا Mindfulness داشته باشیم.
۹) عشق و محبت به دیگران رو تمرین و تجربه کنیم.
۱۰) سی‌درصد درآمد‌مون رو پس‌انداز کنیم .

اینو از رسپی پاپیون درست کردم و قالب قلب زدم .آی لاو یووو شدش.

#کوکو سیب زمینی خام #رضوانک
...
کپه و سس گوجه فرنگی ملس
عشقااا سلام ،حالدون خوبس؟؟؟مممنونینااا به خاطر انرژی خوبی که دارین.لطفا ورق بزنین.اینارو از رسپی پاپیون درست کردم .منتهی توی سس گوجه فرنگی به جای آبلیمو سرکه و شکر ریختم (ملس کردم اونو).و از برنج معطر و‌ محلی استفاده کردم و توش زعفرون و زردچوبه زدم تا خوش طعم تر شه.

سایر
_توی برنج روغن اندازه یه قاشق مرباخوری بیشتر نریزین.چون وا میره.زیاد هم اونو نپزین له نباید بشه.

_زیاد تو روغن سرخ نکنین تا اندازه‌ای که روش سفت بشه و طلایی کافیه ؛ چون می‌شکنه روش.

_حتما از نشاسته حل شده واسه شکل دهی بزنین به دستتون تا کپه باز نشه

_اگه دوست دارین بیشتر درست کنین و تو فریز بزارین

_ سبزی ( جعفری و شوید) خرد که داشتم ریختم توش تا خوشمزه تر شه.کمی سیب زمینی هم با ماکرو و درجه (های،بالا) پختم و بینش گذاشتم.نوش جووون🌴🌴🌴


#کپه عربی #رضوانک
...
ماهی زبون
فایده و تعدیل کننده
عشقولیای خودخودممم😃😚سلااااام.یکی از خوراکیهای آرام بخش و ضد عصبانیت ماهی هستش که برای تنظیم خلق و خوی مناسبه.مخصوصا ماهی آزاد، تن، ساردین و ...که امگا ۳ زیادی دارن و این اسیدهای چرب نمیزارن که دنیا رو تیره و تار ببینین.ولی شرط خوردنش اینه که ناهار ماهی بخورین چون طبعش سرده و شب ممکن باعث سکته شه و شرط دومش اینه که سردی رو با چند چیز گرم خنثی کنین تا مفید باشه نه مضر.مثلا مُصْل‍ِحات معروف ماهی خرما ،گردو،زیتون و سیر ... که باهاش باید بخوری.


و اما این ماهی به شکل زبون و‌ پولک ریزی داره و پوست یه طرفشو میگیری. فقط ستون مهره داره و تقریبا بی خار...میتونی سرخش کنی‌.طعمش محشره و چیپس و سوخاری میشه راحت.تو پیجم طرز پختن ماهی رو دادم.لطفا اونو دوباره بخونین.

سایر

_اگه هفته ای دو بار ماهی نمی خورین ، از تخم مرغ غنی شده با امگا ۳،گوشت و آجیل مخصوصا گردو و اسفناج و کاهو و شاهی و دانه های روغنی مثل سویا و ... (سویا واسه آقایون ممنوع) و انواع کلم و حتی کنسرو ماهی استفاده کنین .

_ امگا ۳ برای تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر و بیماریهای التهابی و پوستی ، دیابت و کلسترول بالا و فشارخون و بعضی از سرطان ها ضروری هستش ،به جووون خودم راست میگماااا .

_عکس غذامو با قاب دو تا قلب تزیین کردم واستون.زیر خرما و گردو (تعدیل کننده طبع سرد ماهی) نون بریدمو گذاشتم و ماهی ها رو کنارش چیدم.💕💯


#ماهی#زبون#رضوانک
...
ژله رولتی یا فرفره ای
‍ ‍ چگونه دوستی خوب باشید:

1_خودتان باشید : کسانی که واقعاً می توانید با آن ها دوست باشید، با خود واقعی شما در ارتباط و همراه هستند. اگر با کسانی دوست هستید که شما را برای منافع شان می خواهند، نه به خاطر خود شما، در سایر مواقع کاری به کارتان ندارند.

2_گذشت کنید : همیشه در جمع دوستانتان راحت باشید و کاری کنید که آن ها هم احساس راحتی کنند. اگر چیز خنده داری گفتند یا کارهای غیرعادی انجام دادند از آن ها ناراحت نشوید.

3_در مورد چیزهای بی ادبانه صحبت نکنید : اگر شایعه ای در مورد یکی از دوستان تان شنیدید یا یک نفر در جمع از دوست شما بدگویی کرد وارد بحث نشوید و آن را ادامه ندهید. اگر فکر می کنید که با تأیید این حرف ها از پشت به دوست تان خنجر نمی زنید، سخت در اشتباهید. وقتی این موضوع به گوش دوست تان برسد، دیگر هرگز به شما اعتماد نخواهند کرد. به علاوه اجازه ندهید که کسی با حرف هایش نظر شما را نسبت به دوست تان عوض کند. افرادی که خودشان دوستان خوبی ندارند، گاهی سعی می کنند که دوستی دیگران را هم نابود کنند.

4_قابل اعتماد باشید و دیگران را درک کنید : اگر دوستان شما در مورد مسائل شخصی شان با شما صحبت می کنند، آن را پیش خودتان نگه دارید. همه ی ایده هایی که دارید کنار بگذارید و به جای آن خودتان را جای آن ها بگذارید تا ببینید چه احساسی دارند.

5_برای خودتان پاتوق داشته باشید : در تعطیلات آخر هفته یا هر زمان که وقت آزاد دارید دور هم جمع شوید. بعد از چند روز متوالی دیدن همدیگر، کمی فاصله بیندازید. برنامه تان طوری نباشد که یا دائماً دور هم جمع شوید یا برای یک مدت طولانی همدیگر را نبینید.

ولی این شرایط را فراموش نکنید :

۱- ابتدا مطمئن شوید که دلایل درستی برای دوستی دارید و فقط برای اینکه عضو یک گروه باشید با آن ها دوست نشده اید.

۲- سعی کنید خودتان باشید و اجازه ندهید دیگران شما را تحت تأثیر خودشان قرار دهند و سعی کنند شما را تغییر دهند. در این صورت آنها دوست واقعی شما نیستند.

۳- تا جایی که می توانید با گذشت و بخشنده باشید و به دوستان تان کمک کنید اما نگذارید از شما سوء استفاده شود.

🧐 سایر نکات دلبرانه

_این ژله رو از رسپی پاپیون درست کردم.

_منتهی یادتون باشه به قطر فقط یک سانت باشه .نه بیشتر یا کمتر( چون می شکنه)

_نباید بمونه چندین ساعت تو یخچال چون موقع رول کردن احتمالا می‌شکنه.فقط تا زمانی که دستتون به ژله نچسبه اونو نگه دارین تو یخچال .بعد ببرین و آروم رول کنین و دوباره بزارین .خوبی ژله به نرمی اونو

_توی یه لیوان سرخالی آبجوش حل کنین ژله رو و بن ماری .بعد از پنج دقیقه که کمی از حرارت افتاد ، یه بستنی لیوانی وانیلی ساده رو بریزین .فقط کمی هم بزنین تا دو رنگ در بیاد .اگه زیاد هم بزنین یکرنگ میشه 😚😃
دوست دارم الزیاددد .

#ژله رولی #رولتی #فرفره ای #رضوانک
...
مربای انار و میز اناری
عشقااا سلام😃🤗 یکی از میوه های فصل پاییزی انار ،که علاوه بر زیبایی و نظم صد دانه یاقوتش به قول شاعر ،ضد افسردگی و وسواس هم هست.واسه همین هم مرباشو درست کردم و هم شربتشو و هم ژله بستنی اونو ... البته مقداری هم فریز کردم واسه بعدا...شنیدم که در بعضی جاها اونو خشک میکنن تا آب ترشی(یه غذای تلیتی ساده) درست کنن.یا ازش رب میگیرن یا ترشی میزارن.به هرحال من اینجوری میز انار رو چیدم (مربا انار و شربت انار و ژله بستنی انار و دونه انار با پودر گلپر گذاشتم واسه عصرونه)

طرز تهیه مربای انار
۱_یک کیلو دانه انارو با دو لیوان آب انار و شکر (دو برابر دانه ها یا کمی کمتر و یا بیشتر ،سلیقه ای،چشمی اندازه بزنین) میزارم شب بمونه...فرداش اونو روی شعله متوسط به پایین میزارم تا بجوشه و کفشو مرتب میگیرم...وسطهای پخت آبش زیادتر میشه که اضافه شو برمیدارم واسه شربت انار...بعدا وقتی جوش‌های بزرگ زد و اومد بالا (قوام اومد):یه قاشق چایخوری آب لیمو میریزم تا شکرک نزنه(چون خودش ترش هستش)،چند جوش که زد زیرشو خاموش میکنم و میزارم تو یخچال تا فردا چکش کنم...

۲_روز بعد اگه مربا شل بود شکر اضافه میکنم و اگه سفت بود ،کمی آب انار...و دوباره چند جوش میدم و برمیدارم...سرد که شد.توی شیشه میریزم و برعکسش میکنم تا هواش خارج شه و درش سفت ،بعد نون تست رو قالب گرد زدم و به شکل شیرینی تر، کره و مربا رو درست کردم...ژله انار رو از روی دستور درست کردم ، اونو خرد کردم و توی جام ریختم و بستنی آماده رو با قیف و ماسوره گل زدم . شربتمو ریختم ته ظرف و یخ گذاشتم و آروم آب رو از کناره هاش ریختم توش تا دو رنگ شه...نوش جووون...

سایر نکات

_اگه آب لیمو زیاد بریزی ،طعمش غالب میشه و خوشایند نیست.

_این مربا خودش عطر و طعم و رنگ خوبی داره، گلاب ، هل یا وانیل اضافه نکنین بهتره. بو و مزه طبیعی مربا از بین می‌ره و تنوع نداره لااقل توی بو و مزه...پس تا مجبور نشدین اسانس یا رنگ اضافه نکنین.

_این مربا اگه زیاد بجوشه سیاه میشه.خوشکلیش به رنگ سرخ اناره...اوووووف⁦🛶

#ژله_بستنی_ انار#شربت _انار #مربای انار #رضوانک
...
پنکیک خونگی

پنکیک خونگی

۱۶ مهر ۹۸
سلام عشقا حالدون خوبس؟؟؟ این دسته گل تقدیم به همه شومااااا 💐.از رسپی پاپیون درست کردم ...عالی شد.ولی توی ماهیتابه روغن نریختم . به جای یه قاشق شکر دو تا اضافه کردم و دیگه اینکه یه ربع گذاشتم مواد بمونه تا پنکیکم پوک شه...روی اونا عسل و انگور قرمز فریز شده گذاشتم.شما می تونین شکلات آب شده ، مربا ، شیره و خرما هم بریزین یا ترکیبی از تموم اینا.

ممنونیناااا از لایکای آی لاو یو ‌😃😚
...
ترشی فانتزی

ترشی فانتزی

۱۱ مهر ۹۸
مهربانااا ...هر چیزی رو باید به فصلش خورد ...ولی به نظر من میشه قسمتی از این خوراکیهای موقتی رو اینجوری نگه داشت در ماه های بعدی...

_ترشی انداختن و شور و رب ها
_مربا و مارمالاد و شیره و شربت ها (البته کمپوت عمر کمتری داره .ولی میشه ازش استفاده کرد )
_خشک شده ،لواشک یا پودر شده
_یا فریز

(هرگز نباید رویا پردازی را متوقف کنیم.همانطور که غذا برای بدن ما ضروری است ،رویاها نیز روح و روان ما را تغذیه می کنند.)
پائولو کوئیلو

طرز تهیه
۱_سبزیجات رو شسته، میزارم خشک شه.اونارو خرد میکنم (این دفعه بادمجون نگرفتم) و بعد ادویه ترشی (سیاه دونه ،تخم گشنیز و گلپر) میزنم و بعد به اندازه سه برابر سرکه و یه برابر آب و نمک که با هم جوشیده و کمی ملایم شده میریزم روش (سرکه خالص واسه معده زیاد خوب نیست،حالت اسیدی قوی داره) ...
۲_البته اینا رو چون می‌خوام واسه تزیین بزارم توی آشپزخونه یه مدت، اونا رو کاتر (قلب و ستاره) زدم و چند تایی ترکیب کردم .کمی هم از رنگ خوراکی استفاده کردم.میتونین از شیشه های فانتزی استفاده کنین و روبان بگیرین و هدیه بدین.خیلی خوشحال می‌کنه دوستاتون.به جوووون خودم راست میگمممم

#ترشی #فانتزی#ترشی رنگی #لاکچری #رضوانک
...
فینگرفود و لقمه حلوا سه آرد
سلام دوستان خوبممممم🤗😚 ،لطفا ورق بزنین .میگماااا با همون دستور قبلی اینا رو درست کردم (واسه عصرونه اشتها برانگیزه ).با شعری از مولانا

در این خاک در این خاک
در این مزرعه پاک
به جز مهر
به جز عشق
دگر تخم نکاریم

طرز تهیه

آرد سفید قنادی یک فنجان
آرد برنج یک فنجان
آرد نخودچی یک فنجان
آب دو فنجان
گلاب دو آتیشه سه قاشق غذاخوری
پودر هل یک قاشق چایخوری
زغفران دم شده نصف استکان
شکر دو فنجان سرخالی
کره ۱۰۰ گرم
روغن مایع به اندازه لازم
کنجد واسه تزیین کمی

۱_ اول همه آردها رو جدا جدا الک کردم تا سبک شه و هوا بره داخل نسوجش و بعد واسه شربت آب و شکر رو گذاشتم پنج دقیقه بجوشه .آخرش گلاب و زعفران رو هم اضافه و بلافاصله خاموشش کردم تا از حرارت بیفته ...

۲_اونوقت روی شعله کم آرد گندم رو ۱۷ دقیقه مرتبا هم زدم ،اصلا رهاش نکردم...بعدا آرد برنج رو ریختم ۹ دقیقه به هم زدم و بالاخره آرد نخودچی رو هم ۷ دقیقه باهاشون بو دادم...جمعا ۳۳ دقیقه آرد ها رنگ گرفت ( ۵ دقیقه هم بعدا تو روغن سرخ میشه کلا میشه ۳۸ تا چهل دقیقه تا آماده شدن کامل ) ...بعد دوباره آردهای سرخ شده رو الک کردم تا یکدست شه بعد روی شعله کم گذاشتم و کم کم کره اضافه کردم و کمی روغن مایع که براق شه و پودر هل رو ریختم داخلش...پنج دقیقه دیگه هم زدم تا خامی روغن گرفته و حلوا بازم خوشرنگتر بشه...و بعد کم کم شربت رو اضافه کردم...تا حلوا نرم و جمع شه اون وسط ظرف و کمی که هم زدم ...آماده شد.

سایر نکات
_شربت و روغن رو نباید همشو یه مرتبه بریزی ...چون ممکن نوع آرد فرق کنه کمتر یا بیشتر بخواد...
_با کاتر طرح ها رو زدم.
_اگه شل بود کمی بذارین آبش جمع شه و اگه خشک بود و جمع نمیشد یه جا کمی دیگه از شربتو اضافه کنین...حدود پنج دقیقه کافی... زیاد نمونه حلوا پودری میشه.
_هرگز سه تا آرد رو از اول با هم سرخ نکنین .چون آرد گندم دیرتر از همه سرخ میشه و آرد نخودچی زودتر...
_رمز پخت حلوا اینه که شعله خیلی کم باشه و بدون روغن آردها رو مرتبا هم بزنی تا کمی سرخ شه و بوی معطرش بلند شه.

#حلوا #آرد برنج #آرد گندم #آرد نخودچی#سه آرد#مجلسی #محرم#رضوانک
...
دلمه برگ مو با شیره خرمااا
سلام مهربونای منن😃🤗...عروسکامو اومدن تا کمی از دلمه هامو بخورن...ای جوووون(بهشون میگم هویجی های خودممم آخه بینی شون نارنجی)🥕...منتهی اونا بدون شیره دوست دارن ولی من شیریننننن...😂

طرز تهیه
۶ نفر

۱_ یه لیوان برنج معطر محلی رو چند جوش میدم و آبکش میکنم ... یک استکان لپه رو جدا نیم پز میکنم البته کمی بیشتر قل بخوره بهتره ولی نپزه.

۲_ پیاز رو سرخ و ۲۵۰ گرم گوشت چرخ شده رو باهاش تفت میدم و بعد یه استکان کشمش پلویی رو با آب گرم می شورم تا نرم و تمیز شه .اونا رو هم میریزم توی گوشت چند دقیقه بعد خاموش میکنم... لپه و برنج رو با گوشت مخلوط و کمی نمک میزنم (چون تمر هندی نمک داره و مرزه هم کمی شوره). ادویه و زردچوبه و فلفل هم اضافه میکنم...میمونه قسمت اصلی که دو چاشنی هستش :سبزی و مزه ترشی و شیرینی

۳_سبزی معطر خشک اگه بازاری باشه باید خیس کنی و ته ظرفشو بریزی احتمالا خاک داره .که معمولا سبزی معطره مثل : (تره و جعفری و شوید و ترخون و مرزه و پیازچه) اگه خشک باشه جمعا یه لیوان ولی اگه تازه باشه دو لیوان کافی ...
چاشنی دوم ترشی (تمرهندی) و شیرینی (شیره خرما)
هستش ...که اگه ترش بخوام مقدار تمر رو بیشتر میزارم (تمر رو در مقداری آب ولرم خیس کرده و عصاره اونو بریزین) و اگه شیرین مقدار شیره خرما رو بیشتر...معمولا از هر کدوم یه استکان میریزم توی ظرف و کم کم به مواد دلمه اضافه میکنم تا طعمش جوری بشه که دلم میخوادششش...منظورم اینه هر چیزی داخل آب دلمه میریزی باید از قبل تو موادش هم بریزی.

۴_حالا میرسیم به برگ مو...اگه تازه باشه و به فصلش...یک و نیم کیلو رو بعد از شستن ...در آب جوش چند دقیقه میزارم تا فقط رنگش عوض شه و نرم ...بعد آبکش میکنم و مواد رو توی سه برگ که چوبشو گرفتم و شبیه بقچه درست کردم میپیچونم و ته قابلمه روغن و چند برگ مو قرار میدم و دلمه ها جفت جفت می‌چینم و با یه بشقاب و چیز سنگین روشو میگیرم...مقداری آب و چاشنی ترش و شیرین و کمی نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه از کنارش میریزم تا روی دلمه رو آب بگیره...وقتی جوش اومد...زیرشو کم میکنم درشو می‌بندم تا بپزه ،مراقبم که نسوزه و کم آب نشه...

۵_در انتها اگه با شیره و شیرین دوست دارم و و براق براق..‌.کمی شیره خرمای گرم روش میریزم و سرو میکنم و اگه ترش کمی عصاره تمر...وگرنه همون جور معمولی میمونه با طعم ملس که توی موادش هست...نوش جووون...💗👉


سایر نکات

_اگه از کنسرو برگ مو استفاده میکنین (واسه این مواد یک شیشه کافی)...دیگه احتیاجی نیست که برگ مو رو بجوشونین چون خودش نرم .

_ از مواد دلمه یا برگها اگه اضافه اومد فریز کنین واسه بعد.

_ شیره و تمر هندی ندارین از آب لیمو و شکر استفاده کنین.یه استکان شکر و نصف استکان آبلیمو...بچشین مقدارشو بیشتر یا کمتر کنین.

_به جای شیره خرما از شیره انگور و هر نوع شیره شیرینی میتونین استفاده کنین

_به جای تمر هندی از رب انار استفاده کنین ...منتهی چاشنی شیرینشو باید شکر بزارین .(چون خیلی تیره میشه)

_به جای برگ مو میتونین از انواع برگها ی سبز پهن و خوراکی مثل برگ چغندر،برگ کلم یا کاهو و یا سبزی های مثل بادمجان و کدو و فلفل دلمه ای و گوجه استفاده کنین و همین موادو بریزین داخلش... (توی آب بعضی از اینها میتونین رب گوجه بریزین و شکر یا آب لیمو واسه چاشنی چون رنگ قرمز بهشون میاد مثلاً دلمه گوجه یا دلمه فلفل) ...


#دلمه# برگ مو#شیره دار#معمولی #رضوانک
...
ماهی بیاح سوخاری

ماهی بیاح سوخاری

۳۰ شهریور ۹۸
سلاااااام⁦ 💐
حالدون خوبس؟؟؟ ماهی بیاح یه نوع ماهی جنوبی خیلی کوچکه و بسیار پر مصرف...گوشت سفید و لذیذ روغنی داره (سرشار از امگا 3 که ضد افسردگی ، پیشگیری از بیماریهای قلبی و تعدیل کننده سیستم ایمنی ...). بیشتر به صورت کبابی ، سرخ کرده و کتلت ماهی درست میکنن.🐟🌴لطفاً ورق بزنین عکسارو...دو مرحله ی قبل از پختشو ببینین و ماهی رو بشناسین.

طرز تهیه
سر ماهی رو با داخل شکمش میریزم دور و خوب تمیز میکنم و به سیخ چوبی میکشم...بعد موقع ناهار (واسه شام معمولا ماهی نمی‌خورن) ...اونا رو اول توی سرکه میزنم...بعد هم بهش نمک و زردچوبه و فلفل سیاه می پاشم و بالاخره توی آرد سفید خالص میغلتونمو توی روغن داغ میذارم سرخ شه و خیلی آروم با کفگیر بر میگردونم...ماهی رو با لیموترش و سبزی معطر و ترشی و نوشابه ترجیحا سیاه میل کنین ...نوش جووون...

دوستون دارم.ممنونم از لایک های پرمهرتون...منو کنارتون حس می کنین؟؟؟خوووبه... خوشمان می آید...🏊🚣


#ماهی#بیاح#جنوب#امگا ۳#رضوانک
...
کتلت قَل⁦♥️⁩بٖی

کتلت قَل⁦♥️⁩بٖی

۲۵ شهریور ۹۸
سلااام جانااااا😃...این مدلی رو واسه شام های عاشقانه درست کن.ایووول... یه میز رمانتیک و شاعرانه بچین.شمع و گل طبیعی بذارو موزیک ملایم و بی کلام پخش کن ...🎼⁦🕯️اون موقع معجزه این دلها رو با چشمای نازت ببین😚🤫

تورا دوست دارم
بدون آن که علتش را بدانم
محبتی که علت داشته باشد
یا احترام است یا ریا …

طرز تهیه
۲ نفر
۱_ هر وقت گوشت گوساله دارم اونو تیکه میکنم و چند ساعت تو فریز میذارم نیمه منجمد که شد راحت تر چرخ میشه (تو خونه بهداشتی هستش).انتهای کار ۳۰۰ گرم از گوشتو با دو سیب زمینی و یه پیاز بزرگ و دو حبه سیر و نصف هویج میریزم توی چرخ گوشت...بهش نصف استکان آرد سفید و مقداری ادویه و زردچوبه و فلفل و کمی زعفرون و نمک اضافه می کنم .بعد از چرخ شدنش خوب ورز میدم و یکساعت در یخچال استراحت میدم تو ظرف در دار.

۲_بعد از اینکه میزو چیدم ،اول چند گوجه گرد خرد شده رو سرخ میکنم،نمک و زردچوبه و فلفل می زنم...و بعد هم کتلت های به شکل قلبو ... و با پیاز خلال خام سرو میکنم.رمز خوردن این غذا اینه که داغ اونو بخوری و سرد نشه.🍻💕

سایر نکات
از بین بردن بوی سیر و پیاز

بعد از مسواک زدن و نخ دندان کشیدن و استفاده از دهان شویه یکی از این روشها رو انجام بدین : کمی برگ تازه نعنا یا ریحان بجوید یا عرق نعنا غرغره کنین ، لیموترش تازه یا آب لیمو بخورین...، دم نوش دارچین یا چای سبز بنوشین یا آدامس هایی با طعم های تند... دانه ی قهوه ،رازیانه ، یا هل بجوید و بالاخره چند قاشق ماست بخورید....

#کتلت#قلب#ولنتاین #سالگرد ازدواج #تولد#گوشت چرخ شده #رضوانک
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
سهیلا محمدی متولد ۱۳۶۴/۶/۱۰ دوستان عزیزم لطفا به برترین کارام هم سر بزنید 🙏🌺 ‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‎‌‌ ‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌
لطفا با صلوات وارد شوید اللهم صل علی محمد و آل محمد وعجل فرجهم پیج من وزنداداشم.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون