سلام دوستای گلم
این پست بیشتر جنبه ی اینو داشت که بیام چند کلمه حرف بزنم باهاتون.
چی شده که اینقدر بی تفاوت شدیم؟
چی شده که سر هر چیز کوچیکی دنبال برنده شدنیم؟
این پیج برای من جنبه ی سرگرمی و اشتراک تجربه هامون با همه، حالا یا آشپزی یا هر چیز دیگه ای...
خیلی متعجب میشم وقتی میبینم به متنی که زیر عکس نوشتم کوچکترین دقتی نکردن بعضی ها و اومدن کامنتی رو که دیدم زیر هزاران عکس دیگه کپی کردن رو گذاشتن و رفتن...
ایکاش به جای عالی شده هایی که کامنت میزاریم و خیلی وقت ها دروغه به نظرم، نظر درست بدیم، یا اصلا نقد کار همو بگیم؟ بهتر نیست؟

دستور پخت:
مرحله اول 🙂: دوستای گلم برای درست کردن لایه ی زیرین چیز کیک احتیاج داریم به دوتا بسته بیسکوییت پتی بور، البته می تونید از هر بیسکوییت دیگه ای که دوست داشتین استفاده کنین. فقط مقدارش باید ۲۵۰ گرم باشه
بعد باید بیسکوییت هارو آسیابشون کنید تا پودر بشن، و با ۱۵۰ گرم کره که آب کردیم ورز میدیم با دست تا به خورد هم بره و حالت خمیری پیدا کنه
حالا به یه قالب کمربندی احتیاج داریم، من از قالب قطر ۲۰ سانتی استفاده کردم، قالب رو باز میکنیم، یه کیسه ی فریزر ته قالب میزاریم و قالب رو دوباره میبندیم و خمیری که درست شده رو توی قالب میریزیم و با دست قشنگ فشار میدیم تا صاف و یک دست بشه و کناره هاش رو بت قاشق قشنگ صاف میکنیم و میزاریمش کنار


مرحله دوم🙂: برای لایه ی وسط یا پنیری، از دو بسته پنیر خامه ای ماسکار پونه استفاده کردم که اکثر سوپر مارکت های بزرگ دارن که اگه در دسترستون نبود میتونید از ۴۰۰ گرم پنیر خامه ای لبنه هم استفاده کنید، حالا این ۴۰۰ گرم پنیر رو میریزیم داخل یه کاسه و با پشت قاشق لهش میکنیم، بعد به یه پاکت ۲۰۰ گرمی خامه ی صبحونه احتیاج داریم که با نصف لیوان شکر ساییده شده معادل ۱۰۰ گرم مخلوط میکنیم و بعد به موادمون اضافه میکنیم، اینارو که مخلوط کردیم توی یه ظرف دیگه نصف لیوان آب میریزیم و دو قاشق سر صاف ژلاتین رو توی آب میریزیم تا خیس بشه و بعد روی کتری در حال جوش یا یه قابلمه آب در حال جوش میزاریم تا ژلاتین با حرارت غیر مستقیم بخار حل بشه تا وقتی که شفاف و صاف بشه، حالا ژلاتین رو برمیداریم و میزاریم به دمای محیط برسه
حالا مواد رو با همزن میزنیم و حتما ژلاتین رو کم کم به موادمون اضافه میکنیم(ژلاتین نباید داغ باشه وگرنه موادمونو خراب میکنه)، در حد یک دقیقه هم زدن کافیه، مواد که مخلوط شد این مواد پنیری رو می ریزیم روی لایه اول که لایه ی بیسکوییتی هست و خوب صافش می کنیم

برای لایه آخر که لایه ی ژله ای هست، یه ژله رو به دلخواه همراه میوه ی اون ژله انتخاب میکنیم، مثلا ژله توت فرنگی با میوه توت فرنگی، ژله پرتقال با میوه ی پرتقال، و میوه رو روی این لایه ی پنیری به شکل دلخواه میچینیم و بعد میزاریم داخل یخچال تا یک ساعت بمونه (میتونید از هیچ میوه ای هم استفاده نکنید).

مرحله سوم🙂: بعد از یک ساعت پودر ژله رو با یک لیوان آب جوش مخلوط میکنیم و خوب به هم میزنیم تا ژله توی آب جوش حل بشه، بعد که خوب حل شد نصف لیوان آب سرد اضافه میکنیم، یکم که ژله به دمای محیط رسید روی موادی که گذاشتیم یک ساعت داخل یخچال بمونه میریزیم و باز میزاریم حداقل ۳ ساعت داخل یخچال بمونه(بیشتر بمونه خوشمزه ترم میشه)
بعد که ژله خودش رو گرفت با لبه ی چاقو به آرومی لبه های ژله رو از قالب آزاد میکنیم و بعد قالب رو به آرومی باز میکنیم، و چیز کیکمون رو از روی کیسه فریزر با کف دست بر میداریم و توی بشقاب یا ظرف مورد نظرمون میزاریم

مرحله چهارم: بفرمایید چیز کیک😋🍓