مواد لازم:
خرما 18 الی 20عدد
مغز گردو حدود 5 عدد
تخم‌مرغ 1 عدد
دارچين نصف قاشق چ
بيكينگ پودر نصف قاشق چ
پودر قند 1 ق غ
شير يا آب4الی 5 ق غ
(من از آب استفاده کردم)
آرد 3 ق غ
زعفران حل كرده 1 قاشق چايخوري
روش تهيه:
هسته‌هاي خرما را بيرون آوريد و يك چهارم از هر گردو را درون خرما قرار دهيد.
تخم‌مرغ‌ را با چنگال بزنید.
دارچين، بيكينگ پودر، پودر قند،آب،زعفران و را به آن بيفزاييد و هم بزنید تا يكدست شود.
حالا آرد را اضافه نماييد و به هم زدن ادامه دهيد تا مايع نسبتاً غليظي مانند ماست شل به دست آيد.
خرماها را دانه‌دانه در اين سس آماده بغلتانيد و در روغن داغ سرخ نماييد تا طلايي شوند. سپس آنها را روي حوله كاغذي يا سبد فلزي قرار دهيد تا روغن اضافي آن گرفته شود.

نکته :میتونید هل و زعفران اضافه نکنید و یا به جای آب از گلاب استفاده کنید. اینا دیگه به ذائقه بر میگرده.
اگه از خمیر اضافه اومد،دور نریزیدش.
خمیر رو داخل روغن بریزید و سرخش کنید