مواد لازم
بقچه خرما
۶
مواد اصلی
خرما
۲۰۰-۳۰۰ گرم
کره
۱۰۰ گرم
شیر
۱۰۰ میلی لیتر
روغن
۱ قاشق سوپ خوری
آرد
۳۰۰ گرم
گردو
۱۰۰ گرم
مواد رومال:
زعفران
۱ قاشق سوپ خوری
زرده تخم مرغ
۱ عدد
پودر پسته
و کنجد (برای تزئین)
به مقدار لازم
طرز تهیه
بقچه خرما
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
ابتدا شیر را روی حرارت قرار داده تا فقط ولرم شود.
۲
از روی حرارت برداشته, کره و روغن را اضافه کرده. هم زده و در آخر آرد را کم کم به مخلوط اضافه کرده و ورز میدهیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد.
۳
خمیر را یک ساعت استراحت میدهیم, و پس از آن خمیر را روی تخته کار باز کرده و به صورت مربع های۴*۴ برش میدهیم و خرماهایی که هسته اش را در آورده و گردو گذاشته ایم, وسط آن میگذاریم.
۴
دو طرف خمیر را روی هم قرار داده و با زعفران و زرده تخم مرغ رومال میکنیم.
۵
با پودر پسته تزیین کرده و سینی را در طبقه ی وسط فر با درجه ی ۱۶۰ سانتی گراد, به مدت ۲۰تا ۲۵ دقیقه بپزید.
سایر نکات
بقچه خرما
در صورت تمایل مقداری کنجد روی بقچه ها بپاشید.
عکس و تصاویر ارسالی از بقچه خرما
سایر عکس های بقچه خرما
نظرات طرز تهیه
بقچه خرما
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
قرابیه خرما
بقچه بادمجان
شیر خرما
کیک خرمایی (خرما خشک)
حلوا دورنگ
پشت زیک شیرینی محلی مازندرانی
عکس های مرتبط
