سلام عزیزای دلم. #کیک_پرتقالی من با روکش سس پرتقالی.البته دستور من فرق داشت.
طعمش فوق العادس واقعا.رسپی👇🏻👇🏻

‍ #کیک_پرتقالی_با_سس_پرتقالی

تخم مرغ 4عدد(ازنیم ساعت قبل ازیخچال خارج وبه دمای محیط رسیده باشه)

آب پرتقال نصف لیوان (طبیعی باشه بهتره)

آرد2لیوان

وانیل1/2ق چ

نمک یه پنسه

روغن جامدنصف لیوان

شکر1و1/2لیوان

رنده پوست پرتقال2ق غ

بکین پودر2ق چ

آرد+بکین پودر+نمک وباهم مخلوط وسه بارالک یاویسک کنید

زرده وسفیده روازهم جداکنید

سفیده روداخل فریزربزاریدتانیمه یخی بشه حدود5دقیقه که سفیده ازاطراف ظرف نیمه یخی بشه


سفیده روازفریزرخارج کرده وبادورتندهمزن بزنیدتافرم بگیره میتونید 1/4ق چ پودر تارتاربزنیدکه سریعترفرم بگیره(حتماظرف حاوی سفیده وپرهای همزنتون کاملاتمیزوبدون چربی باشه وگرنه سفیده فرم نمیگیره .اگه یه قطره زرده واردسفیده بشه بهیچ عنوان سفیده فرم نمیگیره)


دقت کنیدبیش ازحدزدن سفیده باعث میشه سفیده اب بندازه سفیده روکه فرم دادیدبزاریدیخچال وبقیه مراحل وانجام بدید


شکر+زرده تخم‌مرغ+وانیل وداخل ظرف بریزیدوبادور متوسط انقدربزنیدتاحجم بگیره وپف کنه وکرم‌رنگ وکشداربشه

روغن وبه مخلوط زرده اضافه کرده وبه هم زدن ادامه بدید


آردوکم کم اضافه کرده وبادورکندهمزن درحدمخلوط شدن بزنید


آب پرتقال ورنده پوست پرتقال وهم اضافه کرده ودرحدمخلوط شدن فقط بزنید


حالاسفیده روبه بقیه مواداضافه کرده وبالیسک ارام ودریک جهت بصورت دورانی موادوباهم مخلوط کنیدفقط زیادنزنیدکه پفش بخوابه


داخل قالب میان تهی وباروغن جداکننده یاجامدچرب واردپاشی کرده موادوبطوریکسان داخل قالب بریزید


قالب وداخل فری که ازقبل بادمای 180درجه سانتیگراد گرم کردیدبمدت30تا40دقیقه قراربدید


بسته به نو وکیفیت فرها دمای اونهامتفاوته پس بعداز30دقیقه حتماکیکتونو باخلال تست کنیدکه پخته یانه اگه نپخته بودبازاجازه بدیدبپزه



#سس_پرتقالی

آب پرتقال1لیوان
نشاسته گندم یاذرت 1ق غ
شکر2ق غ
پودرژله پرتقال1تا 2ق غ

همه این موادوباهم مخلوط کنید(اگه نشاسته گندم استفاده میکنید بااب پرتقال اول حلش کنید یاباکمی اب سردحل ونیدبزاریدته نشین شد اب روشواروم بریزید دور که بوی خامی نده بعدبابقیه مواد قاطی کنید)
بعد موادروری حرارت ملایم قراربدید ومرتب هم بزنیدتاغلیظ بشه

وقتی کیک وسس هردوسردشدن سس وروی کیک بریزید