زندگى هميشه بهت شانس مجدد نميده.
از همون اولى استفاده كن...
___________
ابتدا شیر را بجوشانید بعد از جوش آمدن شیربه ازای هر دو کیلوشیر ۵تا۶قاشق سرکه سفید اضافه می‌کنیم(هردو کیلوشیرمحلی حدود۴۰۰گرم پنیرمیشه)شیر را هم میزنیم بعد از چند ثانیه شیر بریده بریده میشه
بعد از بریدن شیر دلمه هارا داخل یک پارچه نازک میریزیم پارچه را در سبد گذاشته و جسم سنگینی روی آن قرارمیدیم تا آب اضافی آن گرفته بشه (حداقل دو ساعت باید آب پنیر گرفته شه هرچی بیشتر آب پنیر گرفته شه پنیر خشک وسفت میشه)
آب باقی‌مانده در قابلمه راهم با مقداری نمک مخلوط می‌کنیم وپنیر رادر آن نگهداری میکنیم.