عکس پیراشکی سهیلا پز
سهیلا رضایی
۸۰
۲.۲k

پیراشکی سهیلا پز

۱۸ بهمن ۹۸
تازه کار بودم واسه فروش درست میکردم خیلی تجربه خوبی بود😊دوستای گلم طرز درست کردنش زیر کپشن گذاشتم👇👇👇👇
💕در رحم مادر خداوند بچه را در آبی بسیار شور قرار داده تا جسمش تمیز بماند و مادر سنگینی بچه را کمتر احساس کند، و خداوند روزی جنین را از طریق بند ناف که به مادر وصل است به او میرساند.

پس اگر مادر در غذا خوردن کوتاهی کند.
از غذای جنین چیزی کم نمیشود.

بخاطر وجود غده هایی که با گرفتن مواد لازم از دندانها و استخوان مادر غذای جنین را تأمین میکند و به همین دلیل است که مادران با پیشروی در سن، دندان و پا و زانو درد میگیرند، و در آخر میگویند:
زن زودتر از مرد پیر میشود..

اگر آدمها بدانند که مادرشان بخاطر
آنها استخوانش آب میشده در
این میمانند که چگونه قدردانی بکنند..
⚘⚘⚘⚘مواد لازم:⚘⚘⚘⚘
آرد ۸ پیمانه ( بسته به نوع آرد متفاوت است)
شکر ۴ قاشق غذاخوری
مایه خمیر ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع یک دوم پیمانه
وانیل نصف قاشق چایخوری
آب ولرم یک و نیم پیمانه
 مواد داخل پیراشکی کرمدار:
آرد ۲ پیمانه
آّب۵ پیمانه
شکر ۲ پیمانه
وانیل یا گلاب به میزان دلخواه
 طرزتهیه:
ابتدا مایه خمیر و شکر را با هم مخلوط کرده و یک پیمانه آب ولرم را به آن اضافه می کنیم و ۲۰ دقیقه در جای نسبتا گرم سرپوشیده (محیط آشپزخانه) قرار می دهیم.
روغن، وانیل و نصف پیمانه آب ولرم را مخلوط کرده و مایه خمیر ور آمده را داخلش می ریزیم.
آرد را کم کم به مواد اضافه می کنیم و با دست هم می زنییم تا زمانی که خمیر لطیفی بدست آید و به دست نچسبد. سپس روی خمیر را پوشانده در جای نسبتا گرم قرار می دهیم تا حجمش دوبرابر شود.
 
خمیر را با وردنه باز می کنیم و به قطر حدود یک سانت قالب می زنیم و مجددا می گذاریم تا حدود ۱۰ دقیقه زیر پارچه ای بماند. بعد در روغن داغ فراوان سرخ می کنیم و داخلش را با قیف از کرم پر می کنیم.
 
طرز تهیه کرم پیراشکی:
آب، آرد و شکر را کاملا با هم مخلوط کرده بعد روی اجاق می گذاریم و مدام هم می زنیم تا ته نگیرد. بعد از رسیدن به غلظت دلخواه درونش وانیل و گلاب ریخته و از روی شعله بر می داریم.
 
به این نکات توجه داشته باشید که:
برای سرخ کردن پیراشکی احتیاج به یک ظرف ترجیحا گود است چون روغن فراوانی می برد. 
روغن باید کاملا داغ باشد اما مواظب باشید دود نکند.
اگر روغن کم بود می توان از درون قابلمه روغن داغ را با ملاقه برداشت و روی خمیر ریخت تا پف کند. به این شکل هم در مصرف روغن صرفه جویی شده و هم پیراشکی کاملا پفکی و حجیم می شود.


...
نظرات