(فلن کیک)🍮
مواد لازم:
کرم کارامل:۱بسته
شیر:۱/۲پیمانه
شکر:۳/۴پیمانه
آرد:۱پیمانه
پودرکاکائو:۳ق س
کره:۳۰گرم
روغن مایع:۱/۲پیمانه
وانیل:۱/۳ق چ
بیکینگ پودر:۱ق غ سرخالی
پودر ژلاتین:۱ق س
دستورپخت:
_قالب مورد نظر را کمی چرب میکنیم سس کارامل رو کف قالب میریزیم پودر ژلاتین رو با نصف پیمانه شیر سرد مخلوط کرده روی بخار کتری میذاریم تا کاملا حل بشه
_پودر کرم کارامل رو با ۱/۵پیمانه شیر مخلوط کرده روی شعله گاز میذاریم تا به نقطه جوش برسه اجازه میدیم یک دقیقه بجوشه بعد ژلاتین حل شده رو اضافه کرده و داغ روی سس داخل قالب میریزیم و یک ساعت داخل یخچال میذاریم تا دسر ببنده
_حالا آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو باهم مخلوط کرد و 3بار الک میکنیم.
_تخم مرغ شکر و وانیل رو خوب با همزن میزنیم تا کرم رنگ شود بعد کره و روغن رو اضافه کرده یک دقیقه هم میزنیم حالا شیر رو اضافه کرده هم میزنیم وبعد مخلوط اردو بیکینگ پودر و پودرکاکائو رو اضافه کرده مخلوط میکنیم
_کرم کارامل رو از یخچال بیرون اورده مایه کیک رو به ارامی میریزیم روش،در یک ظرف بزرگتر از قالب دولیوان اب میریزیم قالب را داخل آن میذاریم (به خاطر اینکه دسر داخل فرنسوزه)داخل فر 160درجه که یک ربع از قبل گرم کردیم میذاریم به مدت یک ساعت بپزه.
_از فر درمیاریم وزمان میدیم تا کمی خنک بشه بعد 3ساعت داخل یخچال میذاریم تا دوباره دسر ببنده بعد داخل ظرف مورد نظر برمیگردونیم .
نوش جان😋😋