خب اینم گرده های خوشمزه ما😍خیلیا منتظر اموزشش بودن پس با من همراه بشین.😘
خب اول بریم سراغ مواد لازم:
خرما به میزان دلخواه
شیر به میزان مورد نیاز
ارد کیک دو کیلو
راجونه یک قاشق غذاخوری
زیره یک قاشق غذاخوری
سیاه دانه یه قاشق چایخوری
بکینگ پودر یه قاشق چایخوری
مایه خمیریه قاشق غذاخوری
زردچوبه به میزان دلخواه
طرز تهیه:
این ک گفتم خرما به میزان دلخواه به خاطر اینه‌ک شیرینی نونتون به سلیقه خودتونه.
اول هسته خرما هارو میگیریم و یک لیوان اب جوش بهش اضافه میکنیم.اگر هنوز ابش کم بود دوباره بهش اب جوش اضافه میکنیم.هواستون باشه نباید ابکی باشه.
حالا خرما هارو تو اب جوش ورز میدیم تا نرم نرم بشه.
اگر خرماتون سفته و نمیتونین با دست لهش کنین.بعد از ریختن اب جوش یکمی ورزش بدین بزارینش رو‌گاز با شعله پخش‌کن و شعله خیلیییییی کم بزارین له بشه.
خب بعدش خرماهارو از صافی رد میکنیم .
حالا میریم سراغ اردمون،ارد رو با بکینگ پودر الک میکنیم و بعد زردچوبه و راجونه و زیره و سیاه دانه رو بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم .زردچوبه بخاطر رنگ خوشرنگی که بهش میده استفاده میکنیم و سلیقه ای هستش.
حالا اینارو خشک خشک مخلوط میکنیم.
هواستون باشه نباید خرماتون سرد بشه
حالا داغ داغ میریزینش روی ارد و ورز میدین
اگر دیدین خمیرتون به شیر نیاز داره شیر رو گرم کنین و یه لیوان بهش اضافه کنین و خوب خوب ورز بدید تا زمانی که خمیر به دستتون نچسبه.
اگر دیدین بازم خمیرتون خیلی سفته بازم بهش شیر اضافه کنین و خوب ورز بدین.
خب حالا سر قابلمه رو بزنین و خمیر رو لای پتو و جای گرم بزارین دقت کنین که حتما لای پتو باشه.من میزارم کنار بخاری و عالی میشه و زود پف میکنه.
اگر خمیرتون سرد شده بود قبل از اینکه بزارین لای پتو روی گاز با شعله‌پخش کن و شعله کم گرمش کنین عالی میشه.
خب حالا ۲۴ساعت ب خمیر زمان میدیم تا برسه و اماده بشه.
بعد از ۲۴ساعت خمیر رو چونه چونه میکنیم و میزنیم تو کنجد و پهن میکنیم.
من داخل ماهیتابه رژیمی پختمش اصلا نمیخواد کف ماهیتابه رو چرب کنید .ماهیتابه دو طرفه رو ببندین تا خوب پف کنه و هواستون باشه نسوزه و شعله کم باشه.
یه طرفش که پخت طرف دیگشم بپزین .
وقتی ک از ماهیتابه درش میارین با برس روغنی‌و روغن مایع چربش کنید
و نوش جان😍❤