مواد لازم
کوشاری (مصری)
۵
مواد اصلی
عدس
۱/۲ پیمانه
ماکارونی
(شکل دار)
۱/۲ پیمانه
برنج
۴ پیمانه
مواد سس
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
آب
۱ پیمانه
سیر
۴ حبه
پیاز
۲ عدد
طرز تهیه
کوشاری (مصری)
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا ماكارونی را در ظرفی مناسب به مرحله آبكشی رسانده و كمی زهده تر از حالت عادی آن را آبكش میكنیم.عدس را با آب نیم پز میكنیم به طوری كه بیشتر مراحل پخت را مثل عدس برای عدس پلو گذرانده باشد و آن را آبكش میكنیم.
۲
در ظرفی مناسب نصف پیازها را پیاز داغ میكنیم و برنج شسته شده و بدون آب را داخل آن كمی تفت میدهیم و بعد ماكارونی و عدس را اضافه كرده و آن را درست مثل كته معمولی با مقدار مناسبی آب دم میكنیم.
۳
طرز تهیه سس: بقیه پیازها را در روغن سرخ می‌کنیم وقتی طلایی شد و سیر را رنده زده و با كمی نمك مخلوط كرده و به آن اضافه میكنیم .
۴
سپس رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و مقداری آب جوش و نمک می‌افزاییم و هم میزنیم تا کمی غلیظ شود. پس از آماده شدن برنج آن را در دیس کشیده و سس را روی آن میزنیم.
سایر نکات
کوشاری (مصری)
1)اضافه كردن كمی زعفران به این سس غذا را خوشمزه تر میكند.
2)این سس در مصر به صورت تند مصرف میشود و فلفل قرمز فراوانی در آن ریخته میشود.
3)اگر دوست دارید با غذا كمی سیب زمینی سرخ كرده سرو كنید.
عکس و تصاویر ارسالی از کوشاری (مصری)
نظرات طرز تهیه
کوشاری (مصری)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ماهی انگشتی سوخاری
خورش کاری ماهی
شیرینی ماری بِری
پیاز سوخاری
بادمجان پلو
رشته پلو
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
