سلام سلام خوشگل خانوما خوبید ❤❤❤

امروز اومدم با یک شیرینی سنتی قزوین مخصوص عید 😍

مواد لازم:
آرد مخصوص شیرینی: ۱ کیلو
پودر شکر: ۵۰۰ گرم
رو غن جامد یا روغن مخصوص قنادی: ۵۰۰ گرم
پودر هل: ۱ ق م خ
بیکینگ پودر: ۱ ق م خ
سیاه دونه، کنجد برای روی شیرینی
زعفران دم کرده غلیظ، پودر کاکائو

طرز تهیه:

ابتدا روغن و هل را مخلوط کرده تا روغن صاف و یکدست شود.
پودر شکر را کم کم اضافه کرده تا زمانیکه کاملا صاف شود.
بیکینگ پودر و آرد را مخلوط کرده و کم کم اضافه کنید و کاملا ورز دهید همه ی آرد را اضافه کنید نترستید اول که آرد رو اضافه میکنید شکل خمیری نداره با ورز دادن حالت خمیری پیدا میکنه و خمیر را داخل ظرف گذاشته و رویش را با سلفون بپوشانید و پنج ساعت در دمای محیط استراحت دهید.
بعد از ور آمدن خمیر را کمی ورز دهید و به سه قسمت تقسیم کنید یک قسمت ساده و به یک قسمت زعفران دم کرده اضافه کنید ورز دهید تا رنگ بگیره اگه زعفران آبکی باشه خمیر خراب میشه حتما غلیظ باشه و به یک قسمت پودر کاکائو اضافه کنید و ورز دهید.
فرا را با درجه حرارت ۱۶۰ بیست دقیقه روشن بزارید تا فر داغ بشه.
روی تخته کار کیسه فریزر گذاشته و مقداری خمیر گذاشته و روی خمیر کیسه فریزر گذاشته و با وردنه به قطر یک سانت باز کنید کاتر بزنید با نوک چاقو بلند کرده و روی سینی فر با فاصله بچینید و روی شیرینی ها رو با چاقو خط کج ایجاد کرده و دانه بریزید و مقداری از خمیر را هم کف دست گلوله کرده و داخل دانه بزنید و با فاصله داخل سینی بچینید بدون کاغذ روغنی و چرب کردن قرار دهید نیازی به این دو کار نیست ولی برای خمیر شکلاتی کاغذ روغنی بزارید میچسبه و سینی رو داخل فر قرار دهید برای شیرینی زمان دقیق نمیشه داد چون دمای فر ها فرق داره و شیرینی هم زود میپزه نهایت ده دقیقه ولی بازم باید زود به زود سر بزنید زیر شیرینی ها کمی طلایی بشه آماده ست زیاد بمونه زیرش میسوزه و شیرینی خشک میشه بعد از پخت اجازه بدید از حرارت بیفته و بعد شیرینی ها رو بردارید.

میدونم همه داریم روزهای سختی رو پشت سر میزاریم ولی میتونیم تو خونه خودمونو سرگرم کنیم پختن شیرینی خیلی سرگرم کننده و کار جذابیه، تو خونه نشینید فکر و خیال کنید کار کنید، فیلم دانلود کنید ببینید، آهنگ بزارید کمی هم قر بدید از بی تحرکی چاق نشید 😁 سعی کنید از افکار منفی دور باشید فکر بد هیچ کمکی نمیکنه، بیرون نرید سخته آدم خسته میشه ولی چاره ای نیست.
مواظب خودتون باشید این نیز بگذرد امیدوارم برای همه خوش بگذرد ❤💋🌹
دوستون دارم عشقای من ❤

ممنونم از همراهی همیشگیتون دوستان با محبتم.