عشقای من سلااااااام....عیدتون مبارک ⚘⚘⚘⚘
الهی که حال دلتون خوب باشه و اگرچه در قرنطینه ولی با لبی خندون این روزها را سپری کنید.
امن ترین جا، خونه مونه . تکون نخورید و خودتون رو مشغول کنید تا ایشالا خیلی زود ریشه کن بشه این کرونای لعنتی ...

کله پاچه میپزم همچین و‌همچون گل گندم 😂
من به سبک مامانم میپزم ... و بخاطر همین اصصصصلا کله پاچه های رستوران رو قبول ندارم و خوشم نمیاد🙈

قول میدم شمام اینجوری درست کنید و کییییف کنید ...واقعا اینجوری خوشمزه میشه..هیچیشو کم و زیاد نکنید ..

ویدیوشو در کانال تلگرامم (آشپزی به سبک نازگل) گذاشتم
اینجا دستور مو به مو رو مینویسم.


#کله_پاچه_نازگل ( طعم خاص و خوشمزه)

مواد لازم:

یک عدد کله گوسفند و پاچه ها
۲۰۰ گرم سبزی قورمه پخته شده
سه قاشق غذاخوری رب گوجه
یک عدد پیاز درشت
پیاز داغ به اندازه دلخواه
آب به اندازه نیاز
دو قاشق چای خوری نمک
یک قاشق چای خوری سر پر زردچوبه
بیشتر از نصف قاشق چای خوری زنجبیل
نصف قاشق چای خوری فلفل
بیشتر از نصف قاشق چایخوری دارچین
کمی روغن
ابلیمو به اندازه دلخواه

طرز تهیه؛

کله گوسفند را کباب کرده و آن را می شوییم داخل قابلمه ای نسبتاً بزرگی پیازها را با مقداری روغن سرخ کرده و زردچوبه فلفل دارچین و زنجبیل را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم و کله گوسفند را با پارچه ها داخل آن می ریزیم اگر سیرابی های آن را شسته و به قطعات کوچک برش زدید آنها را هم اضافه کنید

کمی تفت دهید و زیر و رو کنید سپس تا جایی که روی کله را آب بگیرد آب اضافه میکنیم رب گوجه و سبزی قورمه را اضافه کرده و ۵ قاشق غذا خوری پیازداغ میریزیم و درب آن را می‌بندیم تا به جوش آید سبزی حتما استفاده کنید چون مهمترین قسمت خوشمزگی این کله پاچه است کله پاچه بستگی به گوشت آن دارد که پزا باشد یا نه حداقل ۲ ساعت برای پخت زمان دهید حرارت متوسط رو به پایین باشد و درب آن را ببندید چک کنید که کله پاچه پخته یا نه دست آخر نمک و آبلیمو اضافه کنید و وقتی آب آن کاملاً غلیظ شد سرو کنید

✅این خوشمزه ترین کله پاچه ای است که تا به حال خورده اید . من سالهاست با این روش پخت می کنم اصلاً نباید آب کله پاچه رقیق باشد باید غلیظ و جا افتاده باشد

#کله_پاچه #سنتی #خوشمزه #خوش_خوراک #نازگل #خوراک #غذای_نونی