عکس سوهان عسلی
souzan_shariat
souzan_shariat
۴۰
۱.۶k

سوهان عسلی

۲ هفته پیش
خووووب
اینم از سوهان عسلی دلببببببرم😻
آخه مگه عید بدون سوهان عسلیم مییییشه!!!!!😜
حیف که در قرنطینه و دست تنها بودم
بدون تزئین و بدون پسته موند😆
چه برنامه ها داشتم واسش😬
قرار بود با مامان جونم سوهان عسلی درست کنیم
یه عالمه بینش گل بگیم و گل بشنویم...
مامانم با دستای قشنگشون پسته ها رو روی سوهان عسلیا بریزن و دلبرشون کنن...
ولی این ویروس بدجننننننس نذاشت که😝😝😝😝
منم مجبور شدم دست تنها سوهان عسلی درست کنم...
.
😙👌بچه ها سوهان عسلی دلبرم اینقدر ترد و خوش طعمه که نگوووو...
کلا سوهان یه سری قلق ریز داره که اگه رعایت کنید نتیجه فوق العاده و درجه یک میشه👌😇

شکر 1/2 پیمانه
آب 1 قاشق غذاخوری
روغن 2 قاشق غذاخوری
◀بهتره از روغن نیمه جامد استفاده کنید کیفیت سوهان بالا میره و سوهان ترد میشه...من روغن مایع استفاده نمیکنم
عسل 1 قاشق غذاخوری
◀برای اندازه گیری عسل ابتدا قاشق را کمی چرب کنید
زعفران دمکرده غلیظ 1 قاشق غذاخوری
خلال بادام 1/2 پیمانه
.
شکر+آب+روغن+عسل را در قابلمه روی حرارت تقریبا زیاد قرار دهید و مدام و سریع هم بزنید تا شکر شروع به ذوب شدن کند.
◀دقت کنید این مرحله خیییلی مهمه...
شکر بعد از ذوب شدن کم کم شروع به طلایی شدن میکند...وقتی به رنگ طلایی روشن درآمد حرارت را کم کنید و بادام را اضافه و سریع هم بزنید تا بادام با مواد مخلوط شود.
سپس زعفران غلیظ را در دو مرحله اضافه و مدام هم بزنید.
آنقدر مواد را روی حرارت ملایم هم بزنید تا بادام ها کمی طلایی شوند.
◀دقت کنید حرارت در این مرحله کاملا کم باشه و مدام هم بزنید در غیر اینصورت شکر میسوزه و سوهان تلخ میشه
◀در این فاصله که مواد را هم میزنید یک لیوان پر از آب و یخ کنار دستتون بذارید و گاهی با قاشق از مواد مقداری بردارید و داخل لیوان بریزید...هر زمان مواد داخل آب و یخ سریع بست و ترد و شکننده شد یعنی سوهان شما آماده ست...
اگر زودتر از این حالت مواد را در سینی بریزید سوهان ها به هم میچسبند
◀بعد از اینکه تست کردید و مطمئن شدید سوهان آماده ست بلافاصله باید شروع به ریختن سوهان روی سینی کنید وگرنه خیییلی سفت میشه
در این مرحله ظرف سوهان رو از روی حرارت بردارید و زیر اون شعله پخش کن بذارید...
و خیییلی سریع به کمک دو قاشق کوچک هر بار مقداری از مواد را در سینی بریزید...
◀سینی حتما فلزی باشه
◀سینی نیازی به چرب شدن یا کاغذ نداره...و اگر سوهان اصولی درست شده باشه خیلی سریع روی سینی مینده و به راحتی از سینی جدا میشه
◀اگر خواستید روی سوهان پودر پسته یا خلال پسته بریزید بهتره به کمک نفر دوم اینکار رو انجام بدید ...به اینصورت که شما مواد رو با قاشق در سینی میریزید و نفر دوم سوهان ها رو با پسته تزیین میکنه
◀به هیچ وجه مواد رو دوبرابر نکنید چون سوهان بعد از آماده شدن خیییلی سریع میبنده و باید در فاصله زمانی کوتاهی مواد رو روی سینی بریزید...پس برای داشتن حجم بیشتری از سوهان حتما دستور رو 2 تا 3 بار درست کنید.
◀این دستور حدود دویست گرم سوهان به شما میده
◀در جای خشک خنک خارج از یخچال و در ظرفی که در اون کاملاااا محکم میشه سوهان رو میشه تا چند ماه به خوبی نگهداری کرد
میتونید از بادام زمینی،کنجد بو داده و....جایگزین کنید
...
نظرات دستور پخت

سوهان عسلی

۰
الهام
عالی شده 👌👌نوش جان
۲ هفته پیش
۰
زهرا جون
به به چه کردی باز سوزان جون
۲ هفته پیش
۰
رضوان خانووومم♡
من یجاشو متوجه نشدم چه کنم 🙄🙄
۲ هفته پیش
۰
daryaa68
عالیه؛خانم گل راست میگین تو هوای ابری نباید سوهان درست کرد؟میگن خراب میشه
۲ هفته پیش
۰
تارا®®
سوهانای دلبریم شدن عزیزم😚
۲ هفته پیش
۰
مریم
عالی عزیزم 👌👌👌👌👌
۲ هفته پیش
۰
مامان خونه
دلتون شاد و تنتون سالم.نوش جونتون عزیزم عالیه🌹🌹🌹👌👌👌👌
۲ هفته پیش
۰
setayeshآشپزخونه
عالییییه👏👌
۲ هفته پیش
۰
ارکیده
🌸خدايا🙏
🎋قسم به تمام
🌸شکوفه هاى بهاری
🎋و شروع ماه شعبان
🌸خنده هاى امسال دوستان
🎋از ته دل
🌸شادیهایشان بی پایان
🎋و آرزوهایشان مستجاب شود #آمین
سال نو برشما مبارک عزیز
نوش جانتون
۲ هفته پیش
۰
narges
عالییی
۲ هفته پیش
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
❤farnaz _Tehran❤ mahan & maysa momy's
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مامان مهرسانا 💞💝مریم هستم از شیراز 💜💜 ملودی اسم خواهرم بوده که فوت کرده 😔😔
23سالمه اهل کرمان لیسانس روانشناسی ومامان محمدمهدی3ساله