سلام دوستان عزیز
اینم از پخت بتنور یا تفتون کنجدی مهیاوه ای لاري خودم پز 😋👌
خیلی طرز تهیه آش راحته و چون بتنور شور مزه هستش در جنوب خصوصا لارستان خیلی طرفدار داره.
دستور پختش امتحان شده توسط خودم وخونگی 😋👌 همچنین دستورش ارسال کردم قسمت دستور پخت اینجا هم میزارم تا دوستان بتوانند استفاده بکنند.
یکی از سوغاتی های جنوب، شهرستان لارستان استان فارس است.
طرز تهیه بتنور ( تفتون کنجدی مهیاوه ای لاری)

2/5 لیوان ارد
1لیوان اب گرم (داغ نه)
نصف لیوان روغن
خمیرمایه یک قاشق غذاخوردی
نمک یک قاشق چای خوری
شکر یک قاشق مرباخوری
رازیانه به مقدارلازم
طرزتهیه: همه ی مواد به جز اب باهم مخلوط میکنیم سپس اب را در دومرحله به ارد اضافه کرده و خوب ورز میدهیم که یکدست شود،سپس به مدت یک ساعت و نیم به ان استراحت میدهیم.
پس از استراحت مقداری خمیر به اندازه یک توپک متوسط در دست گرد و درسینی پهن میکنیم و روی ان را رنگ برنج و مهیاوه و کنجد میزنیم.
( بهتره برای راحتی کار رنگ برنج + یک ذره کم آب مخلوط و بعد روی تفتون بکشیم با برس کمی)
دردمای 180 درجه برای فر به مدت 30 دقیقه
برای توستر 160 درجه در 30 دقیقه
نوش جان😋

برای ترد شدن تفتون بهتره قابلمه یه ذره کم با روغن مایع چرب بکنیم و بعد تفتون مهیاوه ای بعد پخت داخل ظرف گذاشته وسر قابلمه ببندید با این کار تفتون خیلی ترد واصلا خشک نمیشه.