مواد لازم

ماهی تنوری

۳
مواد اصلی
ماهی
۱ عدد
سیب زمینی (ورقه شده)
۲ عدد
آبلیمو
۳ قاشق سوپ خوری
روغن زیتون
۱/۴ پیمانه
زعفران آب کرده (غلیظ)
۱ قاشق چای خوری
سیر (پوره شده)
۲ حبه
ارده (اختیاری و برای تزیین)
به مقدار لازم
سبزیجات (برای تزیین و اختیاری)
به مقدار لازم
رب انار
به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

ماهی تنوری

طرز تهیه

ماهی تنوری

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا فر را روشن كنید تا داغ شود سپس در ظرفی مناسب نمك،فلفل،پوره سیر،زردچوبه،آبلیمو،نصف روغن زیتون و زعفران را مخلوط كرده و داخل شكم و سطح روی ماهی را با آن مزه‌دار كنید.
۲
سپس ماهی را برای یك‌ساعت در یخچال قرار دهید.سینی فر را با فویل بپوشانید، روی فویل را چرب نموده، و ورقه‌های سیب‌زمینی را روی فویل قرار دهید و سطح روی سیب‌زمینی را چرب كنید سپس ماهی را روی سیب‌زمینی چرب شده قرار دهید تا با این روش از چسبیدن ماهی جلوگیری كنید.
۳
سطح روی ماهی را با بقیه روغن زیتون چرب نمایید. سینی ماهی را روی پنجره وسط فر قرار دهید و برای ۴۵ دقیقه تا یك‌ساعت بپزید بعد از طبخ ماهی را از فر خارج نموده و به ظرف سرو منتقل كنید.
۴
پس از كمی سرد شدن سطح روی ماهی را با سس ارده یا رب انار پوشانده و یا با دانه‌های انار منقش كنید و با سایر سبزیجات تزیین كرده و سرو كنید.
سایر نکات

ماهی تنوری

بهتر است موقع قرار دادن ماهی در فر چند عدد لیمو ترش تازه را ورقه كرده و آن را داخل شكم‌ماهی بگذارید
سعی كنید سر و دم ماهی را با فویل چرب شده بپوشانده، تا از برشته شدن سر و دم ماهی جلوگیری شود
قرار دادن یك ظرف آب در فر به مغزپخت شدن ماهی كمك زیادی میكند.
نظرات دستور پخت

ماهی تنوری

۰
ملکه
180 درجه
۱ ماه پیش
۰
مامان محمدعلیرضا
منم با این دستور دست کردم.
عاااالی شد.
خیلی طعم خوبی داشت.
پیشنهاد میکنم واسه۱بارحتما درست کنید😍😘🤗
۲۱ آذر ۹۸
۰
reza
دما رو رو چند درجه بزاریم
۹ آذر ۹۸
۰
سیما
خانوما توی توستر باچه درجه ای بزارم؟خواهش میکنم راهنمایی کنین
۲۹ آبان ۹۸
۰
بانوی جنوبی
مهم‌روشه واسه فویل کشیدن
۲۶ آبان ۹۸
۰
مهدی
با ماهی قباد هم میشه این دستور و انجام داد؟
۲۲ خرداد ۹۸
۱
دختر ماه
😝😝😝
۹ خرداد ۹۸
۱
Rojin
امتحان میکنیم ببینیم چی میشه
۱۰ اردیبهشت ۹۸
۲
خانم دکتر
عزیزم باید کامل ماهی رو توی فویل بپیچی.البته قبلش فویل رو خوب چرب کنین تا پوستش نچسبه و شکل ماهی به هم نریزه
۱ آذر ۹۷
۱
ناهید
سلام ببخشید اینجا که گفته از فویل استفاده کنیم روی ماهی روهم فویل میکشیم یا فقط زیر ماهی؟؟؟؟
۲ آبان ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
هیچ ثروتی بالاتراز مهربانی نیست
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
و خدایی که در این نزدیکیست
♥خوشبختی♥ یعنی:✌من👧 تو👨 پسرامون👶✌ مامان حسام و حامی ۵خرداد۹۵
لطفا برای شادی روح مادر عزیزم صلواتی ختم کنین تاریخ فوت۹۸/۷/۱۶