مواد لازم

ماهی تنوری

۳
مواد اصلی
ماهی
۱ عدد
سیب زمینی (ورقه شده)
۲ عدد
آبلیمو
۳ قاشق سوپ خوری
روغن زیتون
۱/۴ پیمانه
زعفران آب کرده (غلیظ)
۱ قاشق چای خوری
سیر (پوره شده)
۲ حبه
ارده (اختیاری و برای تزیین)
به مقدار لازم
سبزیجات (برای تزیین و اختیاری)
به مقدار لازم
رب انار
به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

ماهی تنوری

طرز تهیه

ماهی تنوری

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا فر را روشن كنید تا داغ شود سپس در ظرفی مناسب نمك،فلفل،پوره سیر،زردچوبه،آبلیمو،نصف روغن زیتون و زعفران را مخلوط كرده و داخل شكم و سطح روی ماهی را با آن مزه‌دار كنید.
۲
سپس ماهی را برای یك‌ساعت در یخچال قرار دهید.سینی فر را با فویل بپوشانید، روی فویل را چرب نموده، و ورقه‌های سیب‌زمینی را روی فویل قرار دهید و سطح روی سیب‌زمینی را چرب كنید سپس ماهی را روی سیب‌زمینی چرب شده قرار دهید تا با این روش از چسبیدن ماهی جلوگیری كنید.
۳
سطح روی ماهی را با بقیه روغن زیتون چرب نمایید. سینی ماهی را روی پنجره وسط فر قرار دهید و برای ۴۵ دقیقه تا یك‌ساعت بپزید بعد از طبخ ماهی را از فر خارج نموده و به ظرف سرو منتقل كنید.
۴
پس از كمی سرد شدن سطح روی ماهی را با سس ارده یا رب انار پوشانده و یا با دانه‌های انار منقش كنید و با سایر سبزیجات تزیین كرده و سرو كنید.
سایر نکات

ماهی تنوری

بهتر است موقع قرار دادن ماهی در فر چند عدد لیمو ترش تازه را ورقه كرده و آن را داخل شكم‌ماهی بگذارید
سعی كنید سر و دم ماهی را با فویل چرب شده بپوشانده، تا از برشته شدن سر و دم ماهی جلوگیری شود
قرار دادن یك ظرف آب در فر به مغزپخت شدن ماهی كمك زیادی میكند.
نظرات دستور پخت

ماهی تنوری

۰
مهدی
با ماهی قباد هم میشه این دستور و انجام داد؟
۲۲ خرداد ۹۸
۰
یکتا
😝😝😝
۹ خرداد ۹۸
۰
Rojin
امتحان میکنیم ببینیم چی میشه
۱۰ اردیبهشت ۹۸
۱
خانم دکتر
عزیزم باید کامل ماهی رو توی فویل بپیچی.البته قبلش فویل رو خوب چرب کنین تا پوستش نچسبه و شکل ماهی به هم نریزه
۱ آذر ۹۷
۱
ناهید
سلام ببخشید اینجا که گفته از فویل استفاده کنیم روی ماهی روهم فویل میکشیم یا فقط زیر ماهی؟؟؟؟
۲ آبان ۹۷
۰
hamze
البته هم صید و هم مصرف
۳ مرداد ۹۷
۰
hamze
من عاشق ماهی ام
۳ مرداد ۹۷
۲
فاطی
دمای فر چند درجه باشه؟
۲۳ فروردین ۹۷
۰
ایمان
دستور ماهی صبور میخوام
۲۲ فروردین ۹۷
۲
zahra.ghanbari
ببخشید من تو توستر که میزاشتم تمام دیواره های توستر کثیف میشد تو فر هم اینجوریه, خیلی میپاشه وکثیف میشه؟؟
۱۶ دی ۹۶
سایر کاربران
مهنوش 23ساله 8ساله متاهلم از مشهدعاشق اشپزیم و با عشق درست میکنم و ی کوچولوی ناز تو راهه...
اللهم عجل فی فرج مولانا صاحب الزمان(عج)
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون