يك كاسه جنس استيل يا روحي بزرگ در ابتدا ۴ ليوان آب بزاريد.بعد همه ي مواد خشك را الك مي كنيد بعد به آب اضافه مي كنيد و خوب مخلوط مي كنيد در كنار كاسه ي خمير يك كاسه ي كوچك آب بزاريد تا هرازگاهی دستاتون رو خيس كنيد چون در ابتدا خمير خيلي چسبناكه.و شروع مي كنيد خوب ورز دادن تا خمير نرمي بدست بياد بعد از ۱۵ دقيقه ورز دادن يك سيني روي آن بزاريد بزاريد ۱۰ دقيقه استراحت كند بعد از استراحت بازم ۲۰ دقيقه خوووب ورز بديد.

بعد به حالت چانه بزرگ در مياريم و روشو مي پوشانيم و ميزاريم حداقل ۱ ساعت تا حجيم خمير دو برابر بيشتر بشه. اینو هم بگم خمیر چسبنده بود،اگر خمیر سفت باشه،نون هم سفت و خشک در میاد. بعد از استراحت روی خمیرم کامل پوک شده

بعد از ۱ساعت يك سيني حاوي يك ليوان آرد کنار دستمان میگذاریم(برای پاشیدن روی سطح کار).و اول هواي خمير رو مي گيريم بعد از آن چونه هاي متوسط (بستگي به تنور داره بزرگ باشه يا كوچيك) مي گيريم وقتي تموم كرديد روي آن را دوباره بپوشانيد.

بعد از استراحت ۵ دقيقه ای، تنور رو روشن کرده تا گرم بشه

بعد يكي از چونه ها رو باز مي كنيم و شروع ميكنيم با دست پهن كردن تا بزرگ بشه من با دست خوب تاب ميدم تا بزرگ بشه نبايد خمير خيلي ضخيم باشه. (میتونید هم با وردنه پهن کنید) بعد خمیر باز شده را روی رفیده و به آرومی توی تنور میزنم. وقتی روی نون حباب زد و نون هم کمی رنگ بگيره حدود ۱ دقیقه) خیلی هم لازم نیست بپزه، چون بعد پخت خشک میشن. نون پخته شده رو سریع لای پارچه پیچیدم و توی ظرف دردار گذاشتم. همه چونه ها رو اینطوری پختم.